Galvenais pārtika un dzērieniKāpēc mums vajadzētu pievērsties saulainajai Grieķijai mūsu vasaras vīniem

Kāpēc mums vajadzētu pievērsties saulainajai Grieķijai mūsu vasaras vīniem

Tinos sala, Kiklādes. Tinos ir Grieķijas sala, kas atrodas Egejas jūrā un atrodas Kiklādu arhipelāgā, Grieķijā. Kredīts: Alamy
  • Kokteiļu bārs

Daži īpaši pievilcīgi grieķu vīni ir pelnījuši mūsu uzmanību, apgalvo Harijs Eiress.

Grieķijas vīni turpina gūt panākumus - es grasījos teikt stabili, bet varbūt labāks vārds ir slepens - progress vīna arēnā.

“Kad“ visjutīgākais vīna darītājs visā Bordo ”sāk jaunu projektu neskaidrā Grieķijas salā, ir saprātīgi pievērst uzmanību.

Šajā modernajā restorānā Chiltern Firehouse ir pat savs grieķu someljē iespaidīgais Katerina Grigoriadou. Tam ir pietiekams iemesls: valsts ir unikālu autohtonālu šķirņu dārgumu nams, un neviens vēl neliekas muļķīgas cenas.

Kāpēc jums vajadzētu tos dzert

Kad Stéphane Derenoncourt, vīrs Jancis Robinsons, kurš savulaik tika raksturots kā “kaut kāds uzskats… visjutīgākais vīna darītājs visā Bordo”, sāk jaunu projektu neskaidrā Grieķijas salā, ir saprātīgi pievērst uzmanību.

"Netradicionālais, klusi runājamais M. Derenoncourt ir bijis atbildīgs par diviem Bordo vīniem, kas man pēc gadalaika izceļas pēc vintage."

Netradicionāli klusi runājošais M. Derenoncourt ir bijis atbildīgs par diviem Bordo vīniem, kas man izceļas pēc vintage pēc vintage, Canon La Gaffelière un La Mondotte. Tagad viņš ir pievērsis uzmanību Tinosai - neauglīgai un akmeņainai Kiklādijas salai, kas vislabāk pazīstama ar reliģiskiem svētkiem.

Ko pirkt

T-Oinos Avgoustiatis 2017 (£ 29.99; www.thewinetwit.com) ir tūlītēja pievilcīga svaiguma un šokolādes bagātība. Padomājiet par Beaujolais ar austrumu un Vidusjūras līkločiem. M. Derenoncourt tomēr uzskata, ka skaidrāku informāciju no augsnes var iegūt no divām citām šķirnēm - Assyrtiko un Mavrotragano.

Clos Stegasta Assyrtiko 2017 (44, 95 sterliņu mārciņas; www.masterofmalt.com) ir diezgan dziļa zelta krāsā, ar lielu bagātību un blīvumu, nelielu ozola ietekmi un šai šķirnei raksturīgo minerālu intensitāti.

Clos Stegasta Mavrotragano 2010 (£ 74.99; www.thesurreywinecellar.co.uk) ir ārkārtīgi dziļas krāsas, spilgts un grafitisks degunā (tikai mājiens uz lielisku Pauillac, piemēram, Mouton Rothschild), blīvs un koncentrēts uz aukslējām. Īpaši sīkumi.


Kategorija:
Džeisons Gudvins: "Reglamentētajā, digitālajā pasaulē, kur šķiet, ka visi kaut ko pārdod, raugs un baktērijas ir brīvas un savvaļas"
Beagles: Gudrie mazie sunīši, kas ir gan pūkains draugs, gan darba suns