Galvenais dārziKāpēc cidonijas, kuras mīl visi, sākot no Edvarda I līdz sengrieķiem, ir ideāli rudens augļi

Kāpēc cidonijas, kuras mīl visi, sākot no Edvarda I līdz sengrieķiem, ir ideāli rudens augļi

Kredīts: Alamy

"Es nevaru noliegt, ka daudzas manas cidonijas galu galā tiek uzpūstas degvīnā vai džīnā."

Ja šajos tumšajos rudens vakaros jūs zaudējat kaut ko darīt, jūs varētu darīt daudz sliktāk, nekā iepazīties ar cidonijām pievienotajiem stāstiem, mītiem un vēsturi. Tādējādi jūs atradīsit, ka “ābols”, kas kārdināja Ādamu Ēdenes dārzā, iespējams, bija cidonija, kas joprojām ir paliekošs laulības, auglības un mīlestības simbols. Tāpat mīlas dievietei Afrodītei piedāvātie “zelta āboli” varēja būt cidonijas.

Kaut arī cidonijas dzimtene ir Āzija, latīņu valodas nosaukums (Cydonia oblonga) ir iegūts no Cydon Krētā, kas ir viena no daudzajām Vidusjūras vietām, kur tā tika audzēta. 13. gadsimtā var uzzināt, ka tieši Edvards I bija četras cidonijas iestādītas Londonas Torņa pamatos un tādējādi uzsāka mūsu mīlestību uz šo brīnišķīgo augli.

Koks ir tikpat skaists kā tā raža, aug pievilcīgi nejaušā formā, un to ir nepieciešams atzaro tikai tiem, kas laimīgākie, veicot šņaukšanu. Pavasara vidū parādās ziedi: mīksti, balti, taisni vijumi ar rozā ziediem, atšķirībā no ūdenī krāsotas frizētavas zīmes, lēnām atveras skaistās suņu rozēm līdzīgās apakštasītēs. Viņu smarža ir pavasara būtība; krustojums starp narcītēm un platlapu ziediem. Tas ir arī īpaši nenotverami: aprakt degunu ziedā un tur ir tikai mājiens; ejiet prom, un smaržu vilnis tevi aizrauj.

Cidonija var atrast māju jebkurā dārzā un aug ne vairāk kā maza ābele - jūs pat varat iegūt galēju punduru cidoniju, kas padara 5 pēdas augstumu un izplatās. Dodiet tai sauli, pajumti un samērīgu augsni, un jūs katru rudeni būsiet augļos. Tā kā koks ir pašauglīgs, jums viss ir vajadzīgs.

Pats auglis izskatās kaut kur starp bumbieriem un āboliem, ar kuriem tas ir cieši saistīts, līdz sezonas beigās tas uzbriest kaut kā juteklīgākam. To pīķa laikā, kad noberzušās pūkainās kažokādas, kas bieži tos viegli apsedz, cidonijas izskatās gandrīz viltotas - it kā no alabastra vai vaska. Parasti viņi ir gatavi novākšanai oktobra beigās un novembrī, kad augļi karājas kā spilgti baušķi no to zariem bez lapām. Pārbaudi gatavību, viegli savērpjot augļus: ja tie būs gatavi, tie viegli atstās koku. Katrā ziņā tie jānovāc pirms īsto salnu iestāšanās.

"Koks ir tik skaists kā tā raža"

Neskatoties uz to skaistumu un smaržu, tie ir pilnīgi negaršoti neapstrādāti. Cietie un skābie, lai atklātu savu mīlīgumu, viņiem nepieciešama pacietība, siltums un saldums. Mans iecienītākais veids, kā cidonijas, ir mizot un ielejot tos saldajā, ar garšvielām pievienotajā sidra sīrupā un, iespējams, pabeigt tos augstā krāsnī. Tās tiek veiktas, kad tiek norādīts uz asu nazi - tas var aizņemt 40 minūtes, dažreiz divreiz vairāk.

Es nevaru noliegt, ka daudzas manas cidonijas galu galā tiek uzpūstas degvīnā vai džīnā. Pāris sarīvēju viena litra burkā, pievienoju apmēram collu cukura un pa virsu lieku. Pēc trim mēnešiem es dziļi sārto liķieri dekantē caur sietu pudelēs. Šajā posmā tas ir lieliski, bet, ja kādu atstājat uz gadu vai ilgāku laiku, tas kļūst ārkārtējs. Esiet piesardzīgs, mizojot cidonijas: tas ir kā lielgabala lobīšana, un negadījumi notiek viegli.

Ir daudz, plaši pieejamu cidoniju (Cydonia oblonga) šķirņu. Es nekad neesmu atklājis nekādas atšķirības flav-mūsu, bet Meeches Prolific un Vranja ir lielaugļu, agri nogatavojušies un smagi labības augi.

Pozīcija Cidonijas augs visās augsnēs, izņemot sārmainās, lai arī vislabākās ir dziļas, auglīgas smilšmāles. Viņi augs mitrā zemē, kamēr tie nav kļuvuši ūdens aizsērējuši.

Pieaugošā atzarošana paredzēta tikai formai un atdalīšanai: izgrieziet nokaltušu vai slimu koksni un visus beršanas kātus. Sākot no ziedēšanas līdz ražas novākšanai, ikmēneša aerosols vai barība - līdz lapām vai saknēm - ar comfrey tēju vai jūraszāļu šķīdumu palīdz saglabāt koku veselīgu.

Potenciālās problēmas Cidonijas ir diezgan bez problēmām, kaut arī lapu pūtītes var radīt traucējumus, radot tumši brūnus punktus, kas parasti ir tikai kosmētiski. Ja tas ir nelabvēlīgi ietekmēts, novietojiet kritušās lapas, savāciet skartos augļus un sadedziniet tos.

Ražas cidonijas uzbriest vēlu un rudens iestāšanās laikā nogatavojas no zaļas līdz dzeltenai. Atstājiet tos uz koka, līdz tieši pirms salnu iestāšanās. Viņiem vajadzētu nonākt prom ar mīkstu vērpjot. Iekļūstot telpās, cidonijas nogatavojoties izdala neparastu smaržu. Tie divus vai trīs mēnešus glabāsies vēsā, sausā vietā.


Kategorija:
Ziņkārīgi jautājumi: Kāpēc diena tiek sadalīta divdesmit četrās stundās?
Recepte: Kārdinoša desa un grauzdēta Butternut paplātes cepšana, ideāls komforta ēdiens, kad rudens ievelkas