Galvenais pārtika un dzērieniKāpēc vēlās brokastis ir atgriezušās, un labākās vietas, kur to baudīt Londonā

Kāpēc vēlās brokastis ir atgriezušās, un labākās vietas, kur to baudīt Londonā

Kredīts: Getty Images
  • Londonas dzīve

Nolieciet labiekārtojumus - lauku nedēļas nogale ir pamesta par labu pilsētu vēlās brokastis plāniem. Debora Robertsone pēta, ko maltīte ir nodarījusi mūsu nedēļas nogalei, un kā stilistiski uzņemt savus.

Es dzīvoju Londonas stūrī ar lielu turku kopienu. Kad mēs pirmo reizi pārcēlāmies pirms 20 gadiem, es nedēļas nogalē mīlēju sēdēt vienā no daudzajām kafejnīcām, kas piesaista aizņemto galveno ielu - malkojot stipru melno tēju un brokastot Momenmenā, olu, tomātu un zaļo papriku krabī, vai uz iecienītā brokastu piknika ar sieru, olīvām, tomātiem un gurķiem, maizi un medu, vārītu olu un pikantu desu. Vienkārši izkāpjot no savām durvīm, es jutos tā, it kā es būtu brīvdienās. Lēnām, apmēram pēdējās desmitgades laikā, pat ar galvu aprakti laikrakstā,

Es pamanīju maiņu. Mani brokastu biedri kļuva jaunāki, vēsāki. Hipsteri bija šeit, un viņi darīja vēlās brokastis.

Tagad vēlās brokastis ir kļuvušas tik populāras, ka dažās nedēļas nogalēs valstī ir atļauts sēdēt pilsētas kafejnīcās un kopā ar citiem baudīt olas, labu kafiju un tenkas. Draugs dod priekšroku aicināt cilvēkus vēlās brokastīs viņas mājā, nevis formālākas pusdienas vai vakariņas - daudzas sastāvdaļas, piemēram, bageļus, krējuma sieru, patiešām labu kūpinātu lasi un perfekti nogatavojušos augļus, var iegādāties un samontēt minūte. Vienkārši pievienojiet avīzes.

Es pirmo reizi kārtīgi uzbruku Ņujorkā 80. gadu beigās uz olām Benedikts un mimosas vietā, kas atrodas Augšējā Austrumu pusē, īsi iedomājoties sevi kā papildinājumu Nora Ephron filmā. Tas jutās kā būtiska amerikāņu pieredze. Tikai vēlāk es atklāju, ka vēlās brokastis ir angļu izgudrojums, kura saknes ir pusdienu medību tradīcija un to kombinācija ar olu ēdieniem, gaļas pīrāgiem un daudzām ilgstošām vēzēm.

“Es atbalstu: milzīgu pankūku, daudz konditorejas izstrādājumu, labu maizi ar lieliskiem ievārījumiem un medu, sulas, kafiju”

Šis vārds pirmo reizi parādījās britu publikācijā The Hunter's Weekly, 1895. gadā. Gaja Beringera rakstā Brunch: Patika iemesls šai jaunajai maltītei: “Brunch ir jautrs, sabiedrisks un uzmundrinošs… Tas liek jums labu temperamentu, tas padara jūs esat apmierināts ar sevi un līdzcilvēkiem, tas aizslauc nedēļas rūpes un zirnekļtīklus. '

Daži no labākajiem brunčiem notiek no rīta pēc lielas ballītes vai kāzām - jo labāk, ja ķermenī ielej kaut ko uzturošāku nekā Berokka un izšļāc iepriekšējās dienas skandālu par Asiņainajiem Marijiem (kas ir barojošās dienas galvenais dzēriens).

Ja rīkojat mitināšanu, uz kuru laiku jums vajadzētu sākties

Un ko pasniegt? Lūdzu, nieres nav. Vēlās brokastis noteikti var dot iespēju vilkt visas tās ierīces, kuras jūs nekad nelietojat - vafeļu gludekļus, sulu spiedes un smoothie veidotājus -, bet es sliecos to saglabāt diezgan vienkārši. Es nezinu, vai es kādreiz varētu patiesi mīlēt kādu, kurš svētdienas rītu labprātīgi dotu māsu hollandaisei. Es atbalstu: milzīgu kedgeree pannu, daudz konditorejas izstrādājumu, labu maizi ar lieliskiem ievārījumiem un medu, sulas, bezgalīgu kafiju un milzīgus krūzes no iepriekšminētajiem Asiņainajiem Marijiem.

Tā kā vēlās brokastis var iet jau pēcpusdienā, iespējams, ietverot pastaigu vai filmu, es pievienoju lietas, kas stiepjas, - šķiņķi un citus gardumus, sierus, marinētus un olīvas. Atrodiet mieru faktā, ka, lai arī cik ekstravaganta būtu jūsu viesmīlība, jūs esat darīts, paēdis, labi pateicīgs, nomazgāts un sakopts līdz plkst. 18:00, svētlaimīgi izlobīts un gatavs nākamajai nedēļai.

Lauku dzīves populārākās vēlās brokastis Londonā

Dishoom

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Piedāvātais jērs mīkstā, uzticamā skābenes bulciņā. Jāēd ar rokām un ne mazā mērā.

Ziņa, kuru Dishoom (@dishoom) kopīgoja 2019. gada 8. oktobrī plkst. 6:28 PDT

Dodieties parsi omlete, Big Bombay brokastis un leģendāros speķa naans.

Apmeklējiet vietni www.dishoom.com dažādās vietās visā Londonā

Laba ola

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

⭐⭐ ZIEMASSVĒTKI @ LABĀ OJA ⭐⭐⁠ -⁠ Mēs to vairs nevaram turēt… mūsu Ziemassvētku kalendārs ir atvērts svinību rezervēšanai @ #Soho #KinglyCourt ???? ⁠ - ⁠ Mums Ziemassvētki ir nedaudz savādāk @ The Laba ola. Domājiet, ka vairāk confit vistas + fatayer + mazāk sausa tītara; vairāk kraukšķīgu kartupeļu ar harisiju + citrons + jauka šķīvīte ķiploku kāpostu galotnēm + mazāk pārspīlēti pastinaki + kņudiņi ???????? ⁠ - ⁠ PLUS, JA BŪTU BRĪDINĀT SALDI PIRMS 31.10.19. JŪSU LABI DZĒRIENI BEZMAKSAS ???????? ⁠ - ⁠ ???? Dodieties uz vietni thegoodegg.co/christmas, lai rezervētu TAGAD ???? ⁠ - ⁠ ???? @lucyrichardsphotography .⁠ .⁠ #carnabystreet #carnabylondon @carnabylondon #thisissoho #esgolondon #londonfood #londonfoodguide #toplondonrestaurant #visitlondon #infatuationlondon #londoneats #londonresesfoodolondonfoodlondonfoodlondonfoodlondonfoodlondonfoodlondonfoodlondonfoodlondonfondlondon #londonefors #londonfarms londonists #seasonaleating #sustainablefood #telaviv #streetfood #foodstyling #foodstylist #christmas #xmas #partyplanner

Ziņa, kuru kopīgoja The Good Egg (@thegoodegg_), 2019. gada 7. oktobrī plkst. 12.05 PDT

Izmēģiniet šakshuka, Reuben pitas, feta hash un babka franču grauzdiņus. Laba ola ir populāra apkārtnes kopiena, kuras ēdienus iedvesmojuši Telavivas ielu pārdevēji, Tuvo Austrumu garšas un tradicionālās ebreju delis.

Kingly Court, W1 un 93, Stoke Newington Church Street, N16, apmeklējiet www.thegoodegg.co

Gvinejas grils

Ne tik daudz vēlās brokastis, cik imperatora cienīgas brokastis šajā Mayfair krodziņā. Izvēlieties niezētas nieres, kūpināta bekona karbonādes, olas Benedikts vai ceptu balkonu (austeru omlete).

30, Bruton Place, W1, apmeklējiet vietni www.theguinea.co.uk

Ķīnas karaliskais klubs

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Vai esat kādreiz izmēģinājuši pīļu klimpas? Royal China Fulham šo jauno aromātu atnesa uz galda, lai pārsteigtu jūsu garšas kārpiņas. Pikantie malto pīļu pelmeņi ar maigu pīli apvienojumā ar salduma garšu no tikko pagatavotiem ķirbju sulas klimpu iesaiņojumiem, lūdzu, vēl vienu šķīvi! ????

Ziņa, ko kopīgoja Royal China Group UK (@royal_china_uk), 2019. gada 4. oktobrī plkst. 9:01 PDT

Dim-sum centrālais ar visu veidu maizītēm, uzpūtīm un klimpām.

40–42, Baker Street, W1, apmeklējiet vietni www.royalchinagroup.co.uk

Rovi

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Repost @ottolenghi: Brokastis ROVI. Okonomiyaki ar garnelēm un kimchi. To ir pilnveidojusi komanda ar mazām veselām garnelēm virsū. Man bija viena brokastīs un ļoti kārdināja, lai būtu vēl viena .. #okonomiyaki #breakfast #londonbreakfast #breakfastlondon #rovi #fitzrovia #londoneats #londonfoodie

Ziņa, kuru kopīgoja ROVI (@rovi_restaurant), 2019. gada 13. septembrī plkst. 3:29 PDT

Jaunākais no Yotam Ottolenghi. Izmēģiniet jalapeño kukurūzas maizi ar olu kultenēm, avokado un tomātiem vai grilētu manouri sieru ar persikiem, bekonu un za'atar medu.

59, Wells Street, W1, apmeklējiet vietni www.ottolenghi.co.uk/rovi

Wolseley

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Jauks dienas sākums ar mūsu tikko pagatavoto Chelsea bulciņu un canelés bordelais.

Ziņa, kuru kopīgoja vietne The Wolseley (@thewolseley), 2019. gada 24. septembrī plkst. 12:36 PDT

Krāšņa, mirdzoša kafejnīca, kurai nepieciešams neliels ievads. Lielā Eiropas tradīcijā ēdienkartē ir pankūkas, kipperi, kedgeree, zivju kūkas un olas.

160, Piccadilly, W1, apmeklējiet www.thewolseley.com


Kategorija:
Tiek pārdota pareiza darbojoša saimniecība ar '' viens no labākajiem dzinumiem Exmoor ''
In Focus: drūms franču gleznotāja šedevrs, kurš kļuva par galveno stāstnieku krāsā