Galvenais pārtika un dzērieniBrieža gaļas burgeri ar sarkano kāpostu šķēlīti un čilli majo

Brieža gaļas burgeri ar sarkano kāpostu šķēlīti un čilli majo

Kredīts: Melānija Džonsone

Melānija Džonsone vērš uzmanību uz ģimenes iemīļoto ar savu zingālo Āzijas slaw, yummy chilli mayo un krāšņajiem brieža pīrādziņiem.

Sastāvdaļas

Par vergu

  • 100g majonēzes
  • Misu pastas 2 ēd.k.
  • 30ml rīsu etiķa
  • 1 ēd.k. sarīvēta ingvera
  • 1 ēd.k. medus
  • 2 ēd.k. sojas mērces
  • 1 ēd.k. mirin
  • 2 burkāni, spirāli
  • 1 kabačs, spirālēts
  • 1 sarkans kāposti, smalki sagriezts
  • 1 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
  • Sauja pētersīļu vai koriandra, sasmalcināta

Burgeriem

  • Brioche maizītes
  • 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts kubiņos
  • 600g malta brieža gaļa
  • 2 tējk. Dižonas sinepes
  • Sauja sasmalcinātu pētersīļu

Čilli majo

  • Vienkārši samaisiet čilli pastu majonēzē

Metode

Lai padarītu slaw, saputojiet kopā mērces sastāvdaļas. Ielieciet sagatavotos dārzeņus un garšaugus lielā bļodā un pārlejiet pārsēju virsū. Gatavojot burgerus, labi samaisiet un atlieciet, lai garšas piejauktu.

Ielieciet sagrieztu sīpolu un malto briežu bļodā. Labi sezonu, pievienojiet sinepes un pētersīļus, pēc tam ļoti rūpīgi samaisiet. Izmantojot rokas, sajauciet maisījumu četros pīrādziņos un atdzesējiet tos, līdz esat gatavs gatavot.

Apcepiet burgerus ar eļļu un apcepiet apmēram četras minūtes no katras puses vai līdz vārīšanai.

Sasildiet brioche maizītes, pēc tam uzlieciet burgeru kopā ar čilli majonēzes gabaliņu un nelielu sarkano kāpostu kaudzi.


Kategorija:
Sark: punkts kartē, solis atpakaļ laikā un neaizmirstama, ekscentriska brīvdienu vieta
Četras skaistas virtuves salas, kas liek robežas tam, ko var izdarīt