Galvenais pārtika un dzērieniToma Pārkera Bowles ceļvedis sezonālai ēšanai: briti ražo, lai izmēģinātu jūlijā

Toma Pārkera Bowles ceļvedis sezonālai ēšanai: briti ražo, lai izmēģinātu jūlijā

  • Vasaras receptes
  • Top stāsts

Nekad nav bijis labāks laiks, lai atbalstītu mājražotājus, apturētu šīs valsts pašpietiekamības kritumu un nodzīvotu labu dzīvi. Toms Pārkers Bovls stāsta par to, kā jūlija mēnesī 'ēst britu'.

Jūlijs ir patiesi bagātīgs - pašmāju sezonas virsotne. Franču pupiņas plaukst, tomāti un kabači sāk nogatavoties un iekrāsoties, kā arī pirmās jāņogas, agrīnie aprikozes, Dorsetas mellenes un Kentish ķirši . Pat pirmie polietilēna persiki .

Ir arī daudz zaļu lapu, sākot no salātiem un beidzot ar porcelānu . Saņemiet tos, pirms to nedara, un neaizmirstiet arī šīs dievišķās Skotijas meitenes .

Arī grila laiks ir lieliski piemērots Glenarm fileju steikiem no Ziemeļīrijas vai Cotswold wagyu, skaisti marmorētiem.

Daži no kūpinātiem zušiem nekad neizpaliek, sākot no Severn & Wye, Brown un Forrest vai Loch Neagh Ziemeļīrijā. Ēdiet ar mārrutku lāsi vai sajauciet salātos ar kraukšķīgi kūpinātu Viltšīras bekonu.

Krabji ir tauki un smagi ar gaļu, kas atrodami Skotijas ūdeņos, caur Norfolku un Safolku un tālāk uz dienvidiem un dienvidrietumiem.

Nepalaidiet garām zirnekļu krabjus dienvidu un rietumu virzienā. Tas ir viltīgs darbs, iegūstot katru virzienu, bet ir pūļu vērts.

Te neko neredz !! #spidercrab #browncrab #lobster #lovelowertown #cooknotchef #freshseafood #cafeonthequay #cafeonthequaylowertown #underatenner #straightofftheboat #fishingboat

Ziņa, kuru kopīgoja kafejnīca vietnē Quay & Ty Cwtch (@onthequaylowertown), 2017. gada 7. jūlijā plkst. 1:47 PDT

Vai omāri, lieliski pamata brutāli, kādi viņi ir. Es joprojām dodu priekšroku krabim, bet esmu mazākumā. Vāra tos veselus vai sadala tos, krāsojiet ar sviestu un mest uz grila.

Un, protams, tos vislabāk nomazgā ar dzirkstošo vīnu no Nyetimber vai Chapel Down .

#Harvest 2016 ir gandrīz klāt. Neuztrauciet acis, lai uzzinātu atjauninājumus no mūsu #Nyetimber vīna dārziem… # InTheDetail #SparklingWine #Autumn

Ziņa, ko kopīgoja NYETIMBER (@nyetimber), 2016. gada 6. oktobrī plkst. 9:26 PDT

Jūlija receptes izmēģināt

Kategorija:
Tiek pārdota pareiza darbojoša saimniecība ar '' viens no labākajiem dzinumiem Exmoor ''
In Focus: drūms franču gleznotāja šedevrs, kurš kļuva par galveno stāstnieku krāsā