Galvenais pārtika un dzērieniCukurkukurūza un jūras veltes biezzupa ķiploku-sviesta maizes traukos

Cukurkukurūza un jūras veltes biezzupa ķiploku-sviesta maizes traukos

  • Kale receptes
  • Vasaras receptes

Šī gardā biezzupa recepte ir vasarīga aromātā, tomēr tajā sildoša.

Es izstrādāju šo gardo recepti - vasarīgu aromātu, bet tajā pašā laikā sildošu - pēc nesenā ceļojuma, lai apmeklētu draugus Norfolkā. Vienu vakaru, baudot ilgu, saulainu, spainīšu un lāpstu dienu pludmalē, sēdējām ārā - noguruši un sāls un smilšu pārklāti - un vērojām, kā saule noriet, ēdot traukus ar gardu biezzuču. Svaigs cukurkukurūza ir debesis!

Cukurkukurūza un jūras veltes biezzupa ķiploku-sviesta maizes traukos (pasniedz 4)

Sastāvdaļas

Biezzupai
Olīveļļas šļakatas
1 sarkanais sīpols, sagriezts kubiņos
2 selerijas kātiņi, smalki sagriezti 2 sarkanie čilli, sagriezti šķēlēs
3 kukurūza uz vālītes
1 liels kartupelis, nomizots un sagriezts kubiņos
1, 75 pinti (1 litrs) karstu dārzeņu krājumu
100 g kūpinātas pikšas, sagrieztas koduma lielumos un 100 g vārītu garneļu 100 g mencu, sagrieztas koduma lielumos.
50ml viens krēms
Sauja svaigu pētersīļu, sasmalcinātu

Par maizes bļodiņām
4 mazas apaļas maizes klaipi
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Sauja svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
100g sviesta
Garšvielas

Metode
Sasmalciniet sīpolu un viegli apcepiet olīveļļas šļircē, līdz tas ir mīksts, bet nav brūns, pirms tam pievienojiet sasmalcinātus selerijas kātus un sarkanos čilli un turpiniet gatavot pāris minūtes. Nogrieziet cukurkukurūzas kauliņus no vālītēm, pievienojiet tos pannā un samaisiet vēl dažas minūtes, pēc tam ielejiet krājumā un pievienojiet nomizotu un kubiņos sagrieztu kartupeli.

Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupelis ir gandrīz maigs, pirms iemet mencas gabaliņus un kūpinātu pikšu. Turpiniet gatavot vēl dažas minūtes, pēc tam pievienojiet garneles, lai tās izkarsētu. Visbeidzot, ielejiet saldo krējumu, labi samaisiet, pievienojiet pētersīļus un viegli sautējiet, kamēr gatavojat ķiploku-maizes traukus.

Nogrieziet topi no maizes klaipiem, pēc tam izņemiet centru, lai jūs paliktu ar četriem bļodas formas maizes gabaliņiem. Pagatavojiet ķiploku sviestu, izkausējot sviestu mikroviļņu krāsnī, pievienojot sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātus pētersīļus un garšvielas un labi samaisot, pirms maizes iekšpuses un nedaudz virs ārējās lūpas sasmērē ar ķiploku sviestu ( smarža būs dievišķa), tad sautējiet smalcinātājā un nekavējoties pasniedziet. Ar šīm bļodām jūs neiebilstat, ka kāds klīst!

Vairāk veidu ar cukurkukurūzu

Cukurkukurūzas un sasmalcinātu dārzeņu fritters (pa kreisi)
Sarīvē 1 burkānu, 1 saldo kartupeli, 2 kabačus bļodā un pievieno no 2 ausīm sagrieztus kukurūzas kauliņus, 1 sauju kāpostu, 1 sauju garšaugu (piemēram, baziliku un pētersīļus), 100 g vienkāršo miltu, 4 sakultas olas un garšvielas un labi samaisa. . Ielejiet karotes maisījuma karstā eļļā pannā un dažas minūtes vāra, pirms apgāšanās gatavot otru pusi. Pasniedz ar viegli pagatavotiem salātiem, hummus sīpolu un rīvētu citrona miziņu.

Krabju un cukurkukurūzas salāti
Sviestā sakuļ divas kukurūzas ausis un labi sezonu, ietin folijā un cep 30 minūtes karstā cepeškrāsnī. Pēc vārīšanas nogrieziet kauliņus, pēc tam sadaliet starp diviem bļodiņiem kopā ar sajauktām salātu lapām un pāris ēdamkarotēm baltas krabju gaļas. Pievienojiet dažas sarkanās čilli šķēles, sasmalcinātu avokado, nedaudz svaiga koriandra un vieglu vinaigrette mērci, pēc tam pasniedziet.

Cukurkukurūzas saldējums
Nogrieziet kauliņus no 4 vālītēm uz kukurūzas, pēc tam pievienojiet 300 ml piena, 400 ml dubultā krējuma un 200 g ritentiņa cukura un uz pannas vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pirms atdzesē, lai garšas ievilkties, pēc tam ar manuālo blenderi sasmērējiet. Atsevišķā bļodā saputojiet 6 olu dzeltenumus, pēc tam uz olām ielejiet apmēram tasi krēma saldā kukurūzas maisījuma un nepārtraukti samaisiet, pirms visu ielejat katliņā. Karsē, līdz olu krēms sabiezē pietiekami, lai pārklātu karotes aizmuguri, pēc tam atdzesē. Pēc atdzesēšanas izmantojiet saldējuma ražotāju, lai maisījumu pārveidotu saldējumā, pēc tam pasniedzot ar ogām.

Kategorija:
Visā Skotijā ar motociklu: Raasay brīnumi un Kaluma ceļa prieki
Sniegpulkstenīšu savākšanas izmēģinājumi: 'Vai nav mīlestības pret Heffalump vai Grumpy?'