Galvenais pārtika un dzērieniZemeņu, rožu un pistāciju dakquoise

Zemeņu, rožu un pistāciju dakquoise

  • Kūku receptes
  • Vasaras receptes

Ideāls pudiņš, lai noapaļotu slinkās pusfabrikātu pusdienas.

Zemenes ir ļoti viegli audzēt, pat podos. Pēc slinkajām ārdurvju pusdienām jūs varat tās pasniegt veselas, svaigas no auga.

Zemeņu, rožu un pistāciju dakquoise

Kalpo 6

Sastāvdaļas

  • 50g mandeles
  • 50 g pistāciju, kā arī nedaudz sasmalcinātas rotāšanai
  • 6 brīvās turēšanas olu baltumi
  • 300g ritentiņu cukura
  • 500ml dubultā krēms
  • Ceturtdaļa tējkarotes rožūdens
  • 80 g pūdercukura, kā arī papildus putekļiem
  • 250g sasmalcinātu zemeņu
  • Rožu ziedlapiņas
  • Svaiga piparmētra

Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC / 350ºF / gāzes atzīmei. 3. Ielieciet divas lielas cepešpannas ar taukvielu necaurlaidīgu papīru un uz tā uzzīmējiet trīs 8 collu apļus, pēc tam apgrieziet papīru tā, lai vēlāk jūs caurulētu tīrā pusē.

Viegli apcepiet mandeles un pistācijas uz cepešpannas apmēram 8–10 minūtes, pēc tam noņemiet tās un pagrieziet cepeškrāsni līdz 150ºC / 300ºF / gāzes atzīmei. 2. Rieksti izspiež procesorā, līdz rupji sasmalcina un atlicina.

Izmantojot vai nu statīvu maisītāju, vai rokas elektrisko plaukstu, lēnām sāciet saputot olu baltumus, palielinot to, jo tie kļūst putojošāki. Vienmēr, kamēr puto, pievieno ēdamkaroti ēdamkarotes, līdz maisījums ir stīvs un spīdīgs - tas prasīs apmēram 10 minūtes.

Pēc tam ar baltu lāpstiņu salieciet riekstus caur baltumiem un pārnesiet maisījumu cauruļvadu maisiņā (darbosies arī saldētavas maiss ar nogrieztu stūri). Sākot no centra, caurulītes spirāli, lai piepildītu katru apli uz taukvielu necaurlaidīga papīra. Cepiet stundu, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atveriet durvis, ļaujot bezē pirms izņemšanas pilnībā atdzist.

Saputojiet krējumu kopā ar rožūdeni un pūdercukuru, pēc tam viegli salieciet 200 g zemeņu.

Lai saliktu takonu, bezē sakuļ putukrējumu ar putukrējumu un zemenēm, pa virsu - ar krējumu. Rotā ar atlikušajām zemenēm, sasmalcinātām pistācijām, rožu ziedlapiņām un piparmētru lapām, pēc tam tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Vairāk veidu ar zemenēm

Svaigas zemenes un rozmarīna saldējums

Karsē katliņā 250 ml dubultā krējuma, 200 ml piena, 100 g ritentiņu cukura, vaniļas pāksti un zariņu rozmarīna. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ļauj atdzist. Vēlreiz uzkarsē krējuma maisījumu, pēc tam to nepārtraukti saputojot, pārlej ar 3 olu dzeltenumiem. Atgrieziet maisījumu tīrā pannā un uzkarsējiet, līdz tas sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri. Ielejiet saldējuma mašīnā un atstājiet sautēt. Kad gatavs, pasniedziet ar svaigām zemenēm.

Pa nakti zemeņu putra

Ielieciet dažas ēdamkarotes putru auzu Kilnera burkā, ielejiet pietiekami daudz mandeļu piena, lai tās vienkārši pārklātu kopā ar kņapu sīrupa pilienu. Burku aizvāko, atstājot uz nakti ledusskapī. No rīta pievienojiet sauju svaigu, sasmalcinātu zemeņu un pāris ēdamkarotes riekstu un sēklu, piemēram, ķirbju un saulespuķu sēklas, linsēklas, mandeles, pistācijas un valriekstus. Pirms ēšanas kārtīgi samaisiet un samaisiet ar jogurta gabaliņu.

Īpaši ātri zemeņu-siera kūkas pīrāgi

Gatavas, smalki sagrieztas smalkmaizītes sagrieziet četros apļos. Katrā no tām atlieciet karoti krējuma siera, pievienojiet pāris sasmalcinātas zemenes un pārkaisa cukuru, pēc tam aplejiet malas ar sakultu olu, pirms to noslēdzat ar otru mīklas apli. Atzīmējiet malas ar zīmējumu un notīriet to galus ar vēl olu, pēc tam cepiet karstā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz zeltainai krāsai. Apkaisiet ar nelielu brūno cukuru, kamēr tie ir silti un pasniedz, taču, ēdot tos, esiet uzmanīgi - pildījums būs karsts!


Kategorija:
Sietla: Pārtikas (un dzērienu) ekskursija pa pilsētu, kas iedvesmoja Frasjēras kulinārijas pasauli
Labākās šova vasaras skates