Galvenais pārtika un dzērieniPārskats: La Poule au Pot - “Negaiss atmosfēra, piemērota romantikai un apcerei”

Pārskats: La Poule au Pot - “Negaiss atmosfēra, piemērota romantikai un apcerei”

Kredīts: La Poule au Pot

Kāpēc vista šķērsoja ceļu "> La Poule au Pot nebija nevēlama.

No snieglampu izgaismotajām sniegotajām ielām mēs iekrita restorāna aicinošajā tumsā. Ar daudziem žāvētiem ziediem, kas karājas no griestiem, sveču gaismā ir vienīgais apgaismojums un mākslinieciskais, šķeldošais dekors, kas kopš sešdesmitajiem gadiem nav daudz mainījies (un tas nav vajadzīgs), un mēs atradāmies transportēti uz buržuāzijas franču idillisko lauku māju. vistas. Tā ir gaisīga atmosfēra, piemērota romantikai un sižetam.

Mūsu galds atradās pie loga ar skatu uz Mocarta laukumu, un mēs ātri pasūtījām vīnu, lai sasildītos. Tika piedāvāts Crudités (atsvaidzinošs un kraukšķīgs jaunums) un bagātīga svaiga maize.

Darbinieki ir franči. Ļoti franču valodā. Apkalpošanas patiesība - ārkārtīgi profesionāla un neuzbāzīga, ko mūsdienās redz pārāk maz. Sākumā atlasījām divus Belgravijas iestādes slaveno foie gras variantus, kam sekoja truša un steika frites .

Manas resnās pīles aknas bija pannā apceptas un polsterētas ar biezu grauzdēta brioča ķīli kopā ar glāzi salda vīna. Šādā naktī vienkāršība un bagātība ļāva smaidīt. Tas tika nomedīts - grezns, vienkāršs kraukšķīguma, sviesta bagātības, siltuma un aknu faktūras apvienojums, kas liek jūsu acīm plandīt.

Pavadošā auksto pīļu terīna bija ļoti laba, bet nederēja - manas sievas skaudības bija par daudz un es negribīgi dalījos.

Sekoja seglu un liellopa filejas porcijas, un tās bija sirsnīgas un garšīgas (un Béarnaise izcilas). Bet es nolēmu nepasūtīt līdzīgu poule au pot vai karstu cassoulet, kas tiek pasniegts Provansas keramikas izstrādājumos, kurus es nospiedu uz kaimiņu galda. Trusis mani pieveica, un es pēc mūsu zinošā viesmīļa ieteikuma pasūtīju vairāk vīna, lai mierinātu sevi.

Galda piederumiem ir tāds pats gallu šarms kā visam pārējam

Pudeļu pagatavošanai mēs kopīgi izmantojām lielu krēmu brûlée un armagnaku, lai mūs stiprinātu aukstajā nakts gaisā. Jūtot piepildījumu, siltumu un karstumu, mēs nokļūstam sniegā un mājās, atstājot mājīgo vistas istabu, kurā, bez šaubām, atgriezīsimies tukšā dūšā, neatkarīgi no laika apstākļiem.

La Poule au Pot atrodas Ebury Street 231, Londona - www.pouleaupot.co.uk


Kategorija:
Visā Skotijā ar motociklu: Raasay brīnumi un Kaluma ceļa prieki
Sniegpulkstenīšu savākšanas izmēģinājumi: 'Vai nav mīlestības pret Heffalump vai Grumpy?'