Galvenais pārtika un dzērieniRecepte: Thomasina Miers saldo kartupeļu aitu pīrāgs

Recepte: Thomasina Miers saldo kartupeļu aitu pīrāgs

Kredīts: Tara Fisher
  • Rudens receptes
  • Ziemas receptes

Tomasina Miers ir dalījusies ar šo gardo recepti, lai palīdzētu labdarības organizācijā Shelterbox katastrofu seku novēršanai.

Lielbritānijas labdarības organizācija “ShelterBox” visa novembra laikā mudina cilvēkus pulcēties kopā ar draugiem un baudīt mājās gatavotus svētkus ar svecēm. Viņi to sauc par “Shine for ShelterBox” - jauku ideju, kas, cerams, ļaus jums skaitīt jūsu svētības un vienlaikus iekasēt naudu labdarībai. Viņiem ir piedāvāts atbalsts no vairākiem lieliem pārtikas pasaules nosaukumiem, kuri ir dalījušies ar receptēm - starp tiem ir Tomasina Miers, kura ir dalījusies ar šo recepti no savas jaunās grāmatas.

Es nācu klajā ar šo recepti, kad mēs likām uz savu pirmo Mirušo dienu festivālu Wahaca. Filma Dzīves grāmata ir populāra mūsu mājā, un tāpēc es to gatavoju savas meitas ballītei.

Tagad es to visu ziemu gatavoju ar jebkuru apelsīna sakni misā. Tas izskatās grezns ar savu zeltaino virskārtu, un meksikāņu iedvesmotais rozīņu un kanēļa mīkstais gaļas pildījums ir salds un silts, kad laika apstākļi kļūst vēsāki.

Saldo kartupeļu aitu pīrāgs

Kalpo 6 - 10 atkarībā no apetītes

Sastāvdaļas

  • 3 lielus saldos kartupeļus (apmēram 800 g), mizoti un sagriezti gabalos
  • Istabas temperatūrā 40g sviesta
  • 3 ēdamk. Augu eļļas
  • 65g rozīņu
  • 750g malta jēra gaļas
  • 1 liels sīpols, smalki sagriezts
  • 1 liels burkāns, sarīvēts
  • 2 selerijas nūjas, smalki sagrieztas
  • 1 tējk maltas ķimenes
  • 14 tējk zemes kanēļa
  • 1 tējk saldu kūpinātu papriku
  • 1 x 400 g var plūmju tomātus
  • 2 ēd.k tomātu biezenis

Metode

Ievietojiet saldos kartupeļus ūdens pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs līdz maigai,
tad notek. Viegli samaisi ar 30 g sviesta, izmantojot dakšiņu vai kartupeļu biezeni, līdz
gludu biezeni, sezonu ar sāli un pipariem un ļauj atdzist.

Tikmēr lielā karstā traukā uzkarsē 1 ēdamk eļļas
un, kad karsts, pievienojiet rozīnes un vāriet dažas minūtes, līdz tā vienkārši uzpūšas un sautē
mainās krāsa. Noņemiet ar sagrieztu karoti un atlieciet malā.

Tajā pašā pannā uzkarsē vēl 1 ēd.k. eļļas un pievieno gaļu, labi maisot, lai tā sadalītos
uz augšu un brūns visā, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vēl vienu eļļas šļakatu, samaziniet siltumu līdz
Vidēju un iemaisa sīpolu, burkānu, seleriju un garšvielas, pievienojot nedaudz sāls un sautējiet
pipari.

Apcep 10 minūtes, lai pirms rozīņu pievienošanas pagatavotu neapstrādātu sīpolu aromātu,
plūmju tomāti, tomātu biezenis un 500 ml ūdens. Uzsildiet līdz vārīšanās vietai un vāriet
uz 15 minūtēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C / gāzei 5.

Karoti sasmalciniet dziļā cepeškrāsns traukā un virsū izklājiet misu. Izkausējiet
Atlikušo sviestu un izmantojiet, lai notīrītu virsu, pēc tam apmēram 30 minūtes cepiet līdz
augšdaļa ir zeltaina un kraukšķīga. Izņem no krāsns, atstāj nostāvēties 5 minūtes un pasniedz.

Lai uzzinātu vairāk par iesaistīšanos kampaņā “Shine For Shelterbox”, pieprasiet atbalstītāju komplektu vai skatiet sīkāku informāciju par notikumiem, kas notiek visā Lielbritānijā, apmeklējiet vietni www.shelterbox.org/shine


Kategorija:
Bottle & Glass Inn apskats: suņiem draudzīgs krogs ar izsmalcinātu maltīti
Range Rover Velar apskats: 'Vai kāds ir tālrunim iPhone? Iepazīstieties ar Velar. '