Galvenais pārtika un dzērieniRecepte: Taizemes garneļu un kokosriekstu zupa ar kabaču nūdelēm

Recepte: Taizemes garneļu un kokosriekstu zupa ar kabaču nūdelēm

Kredīts: Melānija Džonsone
  • Vasaras receptes

Šīs vasaras skvošs ir daudzpusīgs, maigs un viegli pagatavojams, saka Melānija Džonsone.

Man patīk šis gada laiks, kad kabači ir stingri izvēlnē. Viņu ziedi garšo garšīgi, vienkārši pildīti ar mozzarella un zirņiem, pēc tam apcepti - bet šeit ir vairāk receptes kaut kam vēl grandiozākam.


Taizemes garneļu un kokosriekstu zupa ar kabaču nūdelēm

Kalpo 4

Sastāvdaļas

Karija pastas pagatavošanai
1 šalotes
1 citronzāles kātiņš
2 čilli
3 ķiploku daiviņas
Nedaudz mazāk par vienu ingvera gabalu
Tomātu biezenis
1tspn zemes ķimenes
1tspn koriandra sēklas
3tbspn zivju mērces
1tspn garneļu pastas
1tspn palmu cukura (vai izmantojiet ritentiņu)

Karijam
400ml kokosriekstu piena
500ml vistas gaļas
Sauja sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
300g vārītu garneļu
2 kabači
2 laimi

Metode

Lai pagatavotu karija pastu, rupji sasmalciniet sastāvdaļas un apstrādājiet tās pastē, izmantojot blenderi. Lielā katliņā uzkarsē pastu ar neitrālas eļļas šļakatām, līdz tā apdziest un izdalās aromāti. Ielejiet kokosriekstu pienu un vistas gaļu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet bazilika lapas (dažas rezervējiet pasniegšanai) un garneles, lai tās sasildītu. Garša garšvielām.

Spiralizējiet kabačus, sadaliet tos četrās bļodās un pārkaisiet karsto zupu. Pasniedziet ar svaigu baziliku un labu laima sulas izspiedumu.


Vairāk veidu ar kabačiem

Grilētas kabaču šķēles ar mandelēm un parmezānu

Viegli eļļojiet grila pannu un apcepiet plānas kabača šķēles līdz gandrīz maigai. Sakārtojiet tos bļodā, pēc tam virs tiem izkaisiet sauju sasmalcinātu mandeļu, bagātīgu Parmesan rīvi un nedaudz sasmalcinātu baziliku. Sasmērējiet ar olīveļļu un nedaudz ābolu sidra etiķa. Pasniedziet tūlīt - šis ēdiens ir īpaši labs ar grilētu vistu.

Kabaču hummus

Divus kabačus sagrieziet uz pusēm gareniski, noslaukiet ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un cep karstā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tikai sāk krāsoties. Noņemiet visus ūdeņainos vidusdaļas un rupji sasmalciniet kabačus.

Blenderī apstrādājiet tos līdz pastai kopā ar ķiploka daiviņu, 1 ēdamkaroti tahini, citrona sulas izspiedumu, 1 lelli grieķu jogurta, nedaudz olīveļļas, garšvielu un nedaudz bazilika vai piparmētru. Pasniedz ar grauzdētām pittām.

Kabaču tartīni

Pirms sasmērēšanas ar olīveļļu sasmalciniet plātsmaizi un grauzdiņus. Augšā ar rikotu, grilēta kabača šķēlītēm un blanšētām platām pupiņām. Pasniedziet ar izspiestu citrona sulu, kā arī pārkaisītu čilli pārslu un svaigi sasmalcinātu piparmētru.


Kategorija:
Ziņkārīgi jautājumi: Kāpēc diena tiek sadalīta divdesmit četrās stundās?
Recepte: Kārdinoša desa un grauzdēta Butternut paplātes cepšana, ideāls komforta ēdiens, kad rudens ievelkas