Galvenais pārtika un dzērieniRecepte: vīģes, valriekstu un kļavu sīrupa siera kūka

Recepte: vīģes, valriekstu un kļavu sīrupa siera kūka

Kredīts: Melānija Džonsone
  • Rudens receptes
  • Kūku receptes
  • Vasaras receptes

Sīks vīģu aromāts labi darbojas gan saldos, gan pikantos ēdienos, saka Melānija Džonsone.

Vīģu piepūle ir ļoti apsveicama problēma manā virtuvē. Es nespēju pietiekami pievilkt viņu smalko aromātu, kas tik labi darbojas gan saldos, gan pikantos ēdienos.

Vīģes, valriekstu un kļavu sīrupa siera kūka

Kalpo 4

Sastāvdaļas

Par pamatni

  • 75 g viegli grauzdētu valriekstu
  • 150g gremošanas cepumu
  • 50 g žāvētu vīģu, ļoti smalki sagrieztu
  • 1spn smalki sagrieztas svaigas rozmarīna (pēc izvēles)
  • Šķipsniņš jūras sāls
  • 75g kausēta sviesta
  • 75ml kļavu sīrupa

Par pildījumu

  • 500g krējuma siera
  • 1tspn vaniļas pupiņu pasta
  • 75g pūdercukura
  • 250ml dubultā krēms

Virskārtai

  • 6–8 vīģes ar ceturtdaļu
  • 25 g viegli grauzdētu un rupji sagrieztu valriekstu
  • 30ml kļavu sīrupa

Metode
20 cm atsperu formas kūkas skārda pamatni un malas izklājiet ar silikona papīru, izmantojot sviestu, lai to noturētu vietā.

Lai pagatavotu pamatni, valriekstus sasmalcina lielās drupās, izmantojot virtuves kombainu (vai arī sautējiet tos saldētavas maisiņā). Pievienojiet gremošanas līdzekļus un atkārtojiet. Lielā bļodiņā apvienojiet drupatas ar žāvētām vīģēm, rozmarīnu un jūras sāli, pēc tam pār tām izlejiet izkausētu sviestu un kļavu sīrupu. Labi samaisiet, pēc tam ar karoti ielieciet sagatavotajā kūkas alvā, izmantojot karotes aizmuguri, lai maisījumu iebīdītu vienmērīgā un līdzenā kūkas pamatnē.

Lai pagatavotu pildījumu, ar elektrisko slotiņu sajauciet krējuma sieru, vaniļas pupiņu pastu un pūdercukuru. Pievienojiet dubultā krējumu un samaisiet vēlreiz, līdz tas ir pilnībā apvienots. Ielejiet uz siera kūkas pamatnes un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Stingri piesitiet skārdai uz darba virsmas, lai noņemtu gaisa burbuļus, pēc tam atstājiet kūku ledusskapī, lai to iestatītu uz nakti.

Kad tas ir iestatīts, uzmanīgi noņemiet siera kūku no skārda. Rotā augšdaļu ar svaigām vīģu ceturtdaļām, apkaisa ar grauzdētu valriekstu gabaliņiem, sasmērē ar kļavu sīrupu un bauda.

Vairāk veidu ar vīģēm

Vīģu iesmi

Tie ir ļoti vienkārši, taču tie ir garšīgi papildinājumi vasaras bārbekjū. Vienkārši iesms Parmas šķiņķis, vīģes uz pusēm un mozzarella. Gatavojiet dažas minūtes no katras puses vai līdz siers sāk izkausēt un pasniedz uz apdarinātas raķetes gultas.

Fig muļķi

Uz cepešpannas sasmērējiet uz pusēm vīģes ar medu un cepiet mērenā krāsnī 12 minūtes. Tikmēr saputojiet kopā putukrējumu un olu krējumu. Ievietojiet divas vīģu pusītes ramekin pamatnē, karoti krējumā un olu krējumā, pēc tam virsū ar vēl diviem diviem vīģes gabaliņiem. Sasmērējiet ar nedaudz vairāk medus un pievienojiet sasmalcinātu balto šokolādi, pistācijas un dažas ēdamas rožu ziedlapiņas.

Grauzdēti saldo kartupeļu un vīģu salāti

Sagrieziet 2 saldos kartupeļus ķīļos (nav nepieciešams mizot), sasmērējiet ar olīveļļu un cepiet mēreni karstā krāsnī līdz maigai - apmēram 20 minūtes, atkarībā no lieluma. Noņem, lai nedaudz atdzist. Bļodā sajauc kopā 3 saujas raķetes, 2 pavasara sīpolus (sasmalcinātus pa diagonāli), 4 ceturtdaļas vīģes, 1 kubiņos sagrieztu sarkano čilli un 100 g drupinātu fetas, pēc tam tos viegli salocot caur saldo kartupeli. Sasmērējiet ar olīveļļu un balzamiko etiķi un pasniedziet.


Kategorija:
Viena no Dorsetas iedvesmojošākajām mājām tirgū tikai otro reizi ilgā vēsturē
Kolorādo sēta ar reālām dinozauru pēdas pēdas tās teritorijā