Galvenais pārtika un dzērieniKā pagatavot svētku noslēguma Beilijas šokolādes kūku

Kā pagatavot svētku noslēguma Beilijas šokolādes kūku

Kredīts: © Giles Christopher / Media Wis

Wow savus skarbākos tiesnešus ar Star Baker Edd Kimber dekadento šokolādes kūku, kas lieliski piemērota Ziemassvētku pudiņam.

Kalpo 12

Cīnīsimies pret to, ka tikai trešdaļa jūsu Ziemassvētku viesu izbaudīs jūsu vecmāmiņas draņķīgo Ziemassvētku pudiņu. Lai iegūtu īpašu cienastu (pieaugušajiem!), Izmēģiniet šo gardo Šokolādes kūku no Star Baker Edd Kimber. Mēs iesakām pasniegt ar 50 ml Baileys Original Irish Cream uz ledus. Izbaudi.

Sastāvdaļas

Par kūku

  • 110g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
  • 100g tumšās šokolādes
  • 280 ml karsta kafija
  • 3 ēdamk kakao pulvera
  • 140ml paniņas
  • 280g vienkāršie milti
  • 2 tējk. Sodas bikarbonāts
  • 1/2 tējk sāls
  • 340g gaiši brūnā cukura
  • 2 tējk vaniļas ekstrakts
  • 3 lielas olas

Baileys eggnog sviesta krēmam

  • 3 lieli olu baltumi
  • 165g ritentiņu cukura
  • 75g gaiši brūnā cukura
  • 360 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
  • 1/4 - 1/2 tējk svaigi malta muskatrieksta
  • 100 ml Baileys Original Irish Cream - 1, 8 vienības

Par balto šokolādi Baileys pilējas

  • 100g baltās šokolādes
  • 50 ml Baileys Original Irish Cream - 0, 9 vienības

Dekorēšanai

  • Ēdams zelta spīduma pulveris
  • 2x Beilija ziemeļbriedis
  • 50g tumšās šokolādes

Zvaigžņu maiznieks Eds Kībers ar savu skaisto radīšanu.

Metode

Par šokolādes kūku

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (ventilators 160 ° C) un viegli ieeļļo 3x20 cm apaļas kūkas kārbas, pamatnes izklājot ar pergamenta papīru.

Izkausējiet šokolādi bļodā un atlieciet atdzist. Citā bļodā saputojiet kafiju un kakao pulveri, pēc tam pievienojiet paniņas un noslaucīt, lai apvienotu. Atlieciet abas malā.

Lielā bļodā saldo krējumu sakuļ kopā ar sviestu, cukuru un vaniļu līdz vieglai un pūkainai (apmēram 5 minūtes). Beta olās pa vienai. Pēc apvienošanas ielej atdzesēto šokolādi un samaisa līdz gludai.

Atsevišķā bļodā izsijāt kopā miltus, sodas un sāls bikarbonātu. Pievienojiet to trīs reizes mitrām sastāvdaļām, pārmaiņus ar paniņu maisījumu, lai jūs sāktu un pabeigtu ar miltu maisījumu.

Kūkas mīklu vienmērīgi sadaliet starp kārbām un sadaliet vienmērīgā kārtā.

Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes vai līdz kūkas vidū ievietots iesms iznāk tīrs. Pirms pagriezt uz stiepļu turētāja, ļaujiet kūkām 10 minūtes atdzist to kārbās, lai pilnībā atdzistu.

Baileys eggnog sviesta krēmam

Apvienojiet olu baltumus un cukurus karstumizturīgā bļodā virs pannas ar sautējošu ūdeni un saputojiet, līdz cukurs ir izšķīdis (berzējot kādu maisījumu starp pirkstiem, jums vairs nevajadzētu sajust cukura graudiņus).

Noņemiet bļodu no uguns un ar lielu elektrisko maisītāju saputojiet ar ātrumu 7-10 minūtes vai līdz brīdim, kad bezē ir stīva un spīdīga, un istabas temperatūrā.

Ja maisītājs joprojām darbojas, pievienojiet sviestu nedaudz vienlaikus, līdz tas ir apvienots un sviesta krēms ir gluds.

Pievienojiet sasmalcinātu muskatriekstu un Baileys Original Irish Cream, pēc tam viegli samaisiet, līdz sajaucas.

Salikt

Ievietojiet vienu kūkas kārtu uz apkalpojošās plāksnes un izklājiet ar plānu sviesta krējuma kārtu. Atkārtojiet to ar pārējiem slāņiem, izlīdzinot lielāko daļu atlikušā sviesta krējuma kūkas augšpusē un sānos, kad pēdējais slānis ir sakrauts.

Ledus kūku 20 minūtes ievieto ledusskapī, līdz sviesta krēms ir auksts un stingrs.

Lai baltā šokolāde Baileys pilētu, karsējiet balto šokolādi un Baileys Original Irish Cream kopā, līdz šokolāde ir izkususi. Samaisiet iegūto ganache līdz gludai un zīdainai.

Kad ledus kūka ir kļuvusi stingra, virsū ielej ganache, vienmērīgi izlīdzinot līdz malām un savelkot to pāri sāniem, lai mudinātu to pilēt. Atgrieziet kūku ledusskapī, lai iestatītu ganache.

Sajauciet divas tējkarotes zelta pulvera ar divām tējkarotēm caurspīdīga degvīna, lai iegūtu krāsai līdzīgu konsistenci. Uzmanīgi krāsojiet balto šokolādi ar zelta maisījumu.

Izkausē tumšo šokolādi un ielej cauruļvadu maisiņā. Cepšanas paplāti izklāj ar pergamentu un ar cauruļvadu maisiņu zīmējiet vienkāršas koku formas. Ielieciet tos ledusskapī, lai tie pilnībā iestatītos.

Sasmalciniet briežu kauliņus no diviem Beilijas ziemeļbriežiem. Piepildiet ar 50 ml Baileys un uz augšu ar atlikušo sviesta krējumu. Sakārtojiet kūkas virspusē. Ja jums nav Baileys ziemeļbriežu, izrotājiet, cik vēlaties! Darīs jebkura Ziemassvētku šokolāde.

Izmantojot pārējo sviesta krēmu, apvelciet pāris pīķus ap ziemeļbriežu. No ledusskapja noņemiet uzstādītos šokolādes kokus un uzmanīgi noņemiet no pergamenta, ligzdojot tos ap ziemeļbriežiem sviesta krējuma virsotnēs.

Šķēle un izbaudi!

Galvenais padoms

Ja jums nav cauruļvadu maisa tumšās šokolādes koku pīpēšanai, vienkārši izveidojiet savu mājās, izmantojot cepamo papīru un velmējot lapu, lai izveidotu perfektu sprauslu. Tas ir vienkāršs, bet efektīvs veids, kā radīt garšīgus rotājumus.


Kategorija:
Kā padarīt krēmīgu, kļavu pannacotta ar jauktu riekstu trauslu
Četras satriecošas mājas ar vannas istabām, spa un baseiniem, par kuriem nav pārliecības