Galvenais pārtika un dzērieniKā pagatavot sālītu karameļu, ābolu un grauzdētu lazdu riekstu galeti

Kā pagatavot sālītu karameļu, ābolu un grauzdētu lazdu riekstu galeti

  • Rudens receptes
  • Kūku receptes

Neveiksmīga franču pudiņa recepte no mūsu virtuves dārza pavāra.

Galetes ir droša pudiņš, un tas var sāncensi jūsu iecienītāko ābolu drupatas. Gadalaikiem ritot, mandeles un kanēli var viegli pielāgot citām garšām.

Sālīta karameļu, ābolu un grauzdētu lazdu riekstu galete

Kalpo 6

Sastāvdaļas

Konditorejas izstrādājumiem

  • 150g vienkāršie milti
  • 75g maltu mandeļu
  • 2 ēd.k. ritentiņu cukura
  • 175g atdzesēta sviesta
  • 1 olas dzeltenums
  • Ledusūdens 3–4 ēdamk

Karamelei

  • 100g sviesta
  • 150g muscovado cukura
  • 100ml dubultā krējuma
  • 1tspn jūras sāls

Virskārtai

  • 3 āboli
  • 20g vienkāršu miltu
  • 50g brūnā cukura
  • 2tspn malta kanēļa
  • 100 g grauzdētu un sasmalcinātu lazdu riekstu

Metode

Konditorejas izstrādājumiem apstrādājiet kopā miltus, mandeles, cukuru, sasmalcinātu sviestu un šķipsniņu sāls, līdz maisījums atgādina rīvmaizi. Pievienojiet olu dzeltenumu ar nelielu daudzumu ūdens un atkal sasmērējiet, līdz tas sakrīt, vajadzības gadījumā pievienojot vēl ūdeni. Izmantojot rokas, iespiediet mīklu apaļā diskā, iesaiņojiet to plēvē un apmēram 30 minūtes ledusskapī.

Tikmēr pagatavojiet karameļu mērci, vidējā siltumā pannā izkausējot sviestu un cukuru. Ļauj cukuram izšķīst, pēc tam dažas minūtes uzvāra. Caur to samaisiet dubultā krējumu un jūras sāli un atlieciet malā.

Ābolus nomizo un sagriež glītās šķēlēs, pēc tam bļodā sablendē ar miltiem, cukuru, kanēli un lazdu riekstiem.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzes atzīmei 3 un cepešpannu izklāj ar pergamentu. Konditorejas izstrādājumus uzmanīgi izrullē apli apmēram 1 mārciņas monētas biezumā. Sakārtojiet ābolu šķēles un riekstus centrā, sasmērējiet ar nelielu karameļu un no visām pusēm pavelciet malas uz augšu. Cep apmēram 30–35 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.

Sasmērējiet ar nedaudz vairāk karameļu mērces un pasniedziet karstu, kopā ar vaniļas saldējumu vai olu krēmu.

Vairāk iespēju ar āboliem

Pastinaku un ābolu zupa ar puy lēcām

Ielieciet 6 nomizotus un rupji sasmalcinātus pastinakus, 3 nomizotus, servētus un sasmalcinātus ābolus, 1 sasmalcinātu sīpolu un 3 ķiploka daiviņas lielā katliņā ar pietiekami karstu vistas gaļu, lai tie tikai pārklātu. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstumam, pēc tam apstrādā blenderī. Lai pasniegtu, pievienojiet olīveļļas pilienu, vārītas puy lēcas (es lietoju mikroviļņu paciņu) un garšvielas.

Ābolu fritieri ar kanēļa putukrējumu

Saputojiet 100 g pašcūku miltu ar ceturtdaļu tējkarotes sodas bikarbonāta un pakāpeniski pievienojiet sodas ūdeni, līdz jums ir mīkla. Ābolus nomizojiet un saberiet, pēc tam pirms dziļas cepšanas iemērciet gredzenus mīklā un līdz viegli zeltainam. Mētājiet ābolu gredzenus bļodā ar ritentiņu cukuru un nedaudz kanēļa, pēc tam atstājiet uz šķīvja, kas izklāts ar virtuves rullīti, kamēr gatavojat pārējos. Pasniedziet kopā ar putukrējumu ar nedaudz kanēļa un cukuru, kas tam cauri.


Kategorija:
Bottle & Glass Inn apskats: suņiem draudzīgs krogs ar izsmalcinātu maltīti
Range Rover Velar apskats: 'Vai kāds ir tālrunim iPhone? Iepazīstieties ar Velar. '