Galvenais pārtika un dzērieniKā pagatavot Maikla Kainesa kāroto burkānu zupu

Kā pagatavot Maikla Kainesa kāroto burkānu zupu

Kredīts: Deivids Grifens
  • Rudens receptes

Šī ar Michelin zvaigznīti atzītā šefpavāra gardā zupa ir ideāli siltāka ziemai - Maikls Kainess ir dalījies ar recepti, lai palīdzētu labdarības organizācijā Shelterbox.

Lielbritānijas labdarības organizācija “ShelterBox” visa novembra laikā mudina cilvēkus pulcēties kopā ar draugiem un baudīt mājās gatavotus svētkus ar svecēm. Viņi to sauc par “Shine for ShelterBox” - jauku ideju, kas, cerams, ļaus jums skaitīt jūsu svētības un vienlaikus iekasēt naudu labdarībai. Viņiem ir piedāvāts atbalsts no vairākiem lieliem pārtikas pasaules nosaukumiem, kuri ir dalījušies ar receptēm - starp tiem ir Maikls Kains, vairākkārtējs godalgotais šefpavārs, kurš slavens ar savu ēdienu Gidleigh parkā, un kurš tagad vada Lympstone muižu netālu no Ekseteras.

Karijotu burkānu zupas recepte

Kalpo 4

Sastāvdaļas

  • 150g sīpolu, sasmalcinātu
  • 2 ķiploka daiviņas, mizoti un viegli sasmalcināti
  • 500 g burkānu, mizoti un sasmalcināti
  • 150g nesālīta sviesta
  • 1 tējkarote ķimenes sēklu
  • liels šķipsniņš Madras karija pulvera
  • 300ml vistas gaļas
  • 500ml ūdens
  • 1 pušķis garni (pētersīļu kāti, koriandra kāti, timiāns, lauru lapa, selerijas un puravi, sasieti ar auklu)
  • svaigas koriandra lapas

Metode

Sīpolu, ķiplokus un burkānus viegli vāriet katliņā ar šķipsniņu sāls ar sviestu, bez krāsvielām, 5 minūtes. Tikmēr sautējiet ķimenes sēklas sausā pannā.

Pievienojiet dārzeņiem grauzdētas ķimenes un Madras karija pulveri un vāriet vēl 2 minūtes, pēc tam pievienojiet vistas gaļu, ūdeni un pušķu garni.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno nedaudz sāls, tad samazina līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj lēnām gatavot 30 minūtes.

Pārlejam blenderī un sablenderējam līdz smalkajam biezenim, pēc tam biezeņa izsijā caur sietu un ievieto atpakaļ tīrā pannā.

Pārbaudiet garšvielas un pasniedziet pārkaisa ar svaigi sasmalcinātām koriandra lapām. Un kā jūs varat redzēt šeit, kraukšķīga svītraina speķa šķēle ir ideāls pavadījums.

Lai uzzinātu vairāk par iesaistīšanos kampaņā “Shine For Shelterbox”, pieprasiet atbalstītāju komplektu vai skatiet sīkāku informāciju par notikumiem, kas notiek visā Lielbritānijā, apmeklējiet vietni www.shelterbox.org/shine


Kategorija:
Viena no Dorsetas iedvesmojošākajām mājām tirgū tikai otro reizi ilgā vēsturē
Kolorādo sēta ar reālām dinozauru pēdas pēdas tās teritorijā