Galvenais dārziKā izaudzēt pašiem aprikozes un baudīt “dziļu, bagātīgu medu”, kas ir daudz plašāks par veikalos piedāvāto

Kā izaudzēt pašiem aprikozes un baudīt “dziļu, bagātīgu medu”, kas ir daudz plašāks par veikalos piedāvāto

Kredīts: Alamy

Marks Diakono gadu laikā nav ēdis svaigu aprikozi no lielveikala - šeit ir viņa padomi, kā tos pašiem izaudzēt.

Kad es pirmo reizi interesējos par dārzkopību, Džeinas Grigsones dārzeņu un augļu grāmata bija mana virtuves iedvesma. “Viena lieta, ko es gribētu darīt, ir ēst nogatavojušos aprikozi taisni no koka, ” viņa rakstīja pēdējā, kurā es pēc pāris gadiem man lika iestādīt koku un piepildīt savas ambīcijas.

Tas bija viens no atklāsmes mirkļiem, kas mani pamudināja uz to, cik patiesi īpašs var būt audzēt daļu no tā, ko ēdat. Aprikozes, kas novāktas saulē siltas un svaigas no koka, var mazāk slāpēt un atsvaidzināt nekā nektarīni un persiki, taču tām ir īpaša, dziļa, ar medu saistīta bagātība, kas krietni pārsniedz veikalos esošo.

Tāpat kā persikus un nektarīnus, vairums aprikožu tiek novākti pārdošanā, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies. Pēc tam tie var mīkstināties, bet aromāts un aromāts nekad nesasniedz tādu augstumu, kādu viņi dara uz koka. Tas ir tas, kas padara jūsu pašu audzēšanu tik īpašu: jums dienā, nevis mirkli iepriekš, ir jānovāc aprikozes, lai sasniegtu perfektu virsotni.

Aleksandrs Lielais ieveda aprikozes Eiropā, taču tās šajā valstī ir nelielas robežas, un, kaut arī kabatas tika audzētas 13. un 16. gadsimtā, tikai 19. gadsimtā tās tika nodibinātas šeit, dārza dārzos. muižas.

Aprikožu koks var būt grūts velns, tāpēc ikviena jūsu piedāvātā palīdzības pakāpe mainīs augļu iespējamību. Viņiem vajadzīga labi nosusināta augsne, bet vasarā tie bauda daudz ūdens, bet ziemā tiem nevar būt piesātinātas saknes. Viņiem ir jābūt pajumtei (arī lai aizsargātu savu ziedu). Viņiem patīk, ka pavasaris vienmērīgi pāriet vasarā, neatgriežoties naktī vai divās vēlās salnās, un vasaras lapotņu barība palīdzēs saglabāt augu dzīvīgumu un novākt visas iespējamās problēmas ziedēšanas un augļu mēnešos.

Aprikožu koku ziedu zieds

Tomēr nenoliedzami ir gadījuma raksti, kad runa ir par aprikožu audzēšanu: tie plaukst Kalifornijas, kur audzē lielāko daļu ASV aprikožu, kabatās, tomēr cīnās apgabalos ar līdzīgiem apstākļiem.

Tāpat esmu ievērojis, ka dažas šķirnes šeit, Devonā, darbojas labāk nekā citas. Pajautājiet zināmām bērnudārziem un vietējām dārzkopības grupām, lai redzētu, vai kāds var piedāvāt padomus, kuri jūsu reģionā der labi.

Lai arī aprikozes nāk no Armēnijas siltuma, tām nav nepieciešama ilga, karsta vasara, lai nogatavotos. Izšķirošais solis ir panākt, lai zieds nonāktu līdz pēdējām salnām: aprikozes zied agri, līdzīgā laikā kā upeņi, un pirms vairums augļu ziedu pat domā par to, kā aizbāzt degunu. Vēlas salnas - it īpaši tās, kas seko siltā burvestībā, kas mudina ziedu pilnībā atvērties - var nokaut ziedus un līdz ar to arī jebkādu augļu rašanos.

Pārdzīvojiet šo riskanto laiku, un, veiksmi pavadot, līdz jūlija beigām vai augusta sākumam jūs sēdēsit sava koka ēnā, ēdot sulīgus, aromātiskus augļus, kas joprojām atstāj nedēļas rokās, lai augļi nogatavotos vēsā gadā.

Ja jūs nevarat piedāvāt savam kokam aizsargātu vietu, jūs varētu apsvērt vienu no jaunajām šķirnēm, kas audzētas ziedēšanai vēlāk nekā lielākā daļa - Flavourcot un Tomcot ir divas, kuras esmu atradis vislabāk.

Es neatceros, kad pēdējo reizi ēdu lielveikalu aprikožu jēlu vai mājās gatavotu. Mans padoms ir izbaudīt savējos, kā Grigsons vēlējās un apcep tos, kurus iegādājies, uz pusi (caur stabiem, nevis ekvatoru) un nomētāt ar kauliņiem, ar nelielu sviesta pogu, apkaisītu tumšo cukuru un dažām fenheļa sēklām.

Daži izmēģināmi: Early Moorpark ir mans iecienītākais aromāts. Zelta mirdzums rodas no nejaušas stādu, kas aug Malvern Hills, un tas norāda uz tā izturību mūsu klimatā. Augļi ir nedaudz mazāki par dažiem, tas nozīmē, ka tie ātri nogatavojas, un aromāts ir lielisks.

Stādiet tos kaut kur saulainā vietā un novietotā vietā dziļā augsnē, kas ir mitruma noturīga un ar labu drenāžu. Izvairieties no ļoti smilšainām vai krītajām vietām.

Plāni augļi, ja tie ir pārpildīti, lai pārējie varētu labi attīstīties. Dodiet kokam komposta, kūtsmēslu un / vai komprešu barību gadā. Apgriezt slimu un mirušu koksni augšanas sezonā.

Patvērums ir būtisks, lai samazinātu sala un vēja radītos postījumus. Ja varat, apmāciet koku pret saulainu, uz dienvidiem vērstu sienu. Atzarošana augustā samazina baktēriju raupja un sudraba lapu risku, taču visas skartās vietas jānoņem un jāsadedzina.

Izvēlieties, kad augļi ir maigi, aromātiski, un maigi vērpjot (kādu laiku no jūlija līdz septembrim) atnāk no koka un baudiet.

Marks Diakono audzē gan parasto, gan neparasto ēdienu Otter fermā Devonā - www.otterfarm.co.uk


Kategorija:
Bioluminescence: Kurp doties, lai apskatītu šo neticamo dabisko izstādi no Anglesey līdz Jaunzēlandei
Lauku pele dodas makšķerēt uz Roter upes