Galvenais pārtika un dzērieniSirds sildoša mīnu zupa ar harisas kotletes, kas lieliski piemērota ziemai

Sirds sildoša mīnu zupa ar harisas kotletes, kas lieliski piemērota ziemai

Kredīts: Melānija Džonsone

Tas tiešām ir pilnvērtīgas maltītes nekā sākuma zupa un noteikti ir jāizmēģina, jo dienas kļūst vēsākas ... paldies Melānijai Džonsonai.

Kalpo 6

Sastāvdaļas

  • Olīvju eļļa
  • 1 sarkanais sīpols, sagriezts kubiņos
  • 4 nūjas selerijas, sagrieztas kubiņos
  • 2 kabači, sagriezti kubiņos
  • 2 x 400g kārbu tomāti
  • 400g dārzeņu krājuma
  • 3 ēdamk pesto
  • Pāris zariņu svaiga oregano
  • Sauja bazilika, sasmalcināta
  • 200 g cavolo nero, sagriezti plānās lentēs
  • 100 g Šveices mandeles, sagrieztas plānās lentēs
  • 1 alvas cannellini pupiņas, iztukšotas
  • 100g makaronu
  • Par kotletes
  • 800g maltas liellopa gaļas
  • 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts kubiņos
  • 2 ēdamk. Harissa čilli pastas
  • Sauja pētersīļu, sasmalcinātu
  • Parmesan pasniegt

Metode

Sildiet olīveļļas šļakatu lielā katliņā. Pievienojiet sīpolu kubiņos un viegli apcepiet, līdz tas ir mīkstināts, bet nav apbrūnējis, tad pievienojiet sagrieztu seleriju un kabačus. Viegli apcep, lai nedaudz apkaisa malas, pēc tam iemaisa tomātus, dārzeņu kāpostu, pesto un zaļumus. Labi samaisa un karsē.

Pēc tam pievienojiet cavolo nero un Šveices mandzoņu kopā ar cannellini pupiņām un makaroniem. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz makaroni ir pagatavoti, un pēc tam samazina siltumu.

Pa to laiku pagatavo kotletes. Lielā bļodā sajauciet kopā malto liellopu gaļu, sarkano sīpolu, harisiju un pētersīļus, pēc tam labi sezonējiet, rūpējoties, lai garšviela vienmērīgi sadalītos. Paņemiet karotes maisījuma un izrullējiet bumbiņās - šis daudzums veidos apmēram 24 kotletes.

Apcep tos neitrālās eļļas šļakatā, līdz viss ir apbrūnējis un izcepies.

Lai apkalpotu minestronu, ielieciet karsto zupu bļodiņās un pievienojiet pāris kotletes. Sarīvē virs Parmesan un pasniedz.


Kategorija:
Pārdod angļu vīna dārzu pāri, kas piedāvā sapni par jaunu dzīvi valstī
Dzēriens visiem gadalaikiem: Sauss janvāris? Nē. Tas faktiski ir Burgundijas mēnesis