Galvenais pārtika un dzērieniKrāšņas receptes ar dārza zirņiem

Krāšņas receptes ar dārza zirņiem

  • Pavasara receptes

Mūsu virtuves dārza pavārs atklāj savas iecienītākās receptes ar dārza zirņiem.

Ar ķiplokiem grauzdēta vista ar pildījumu ar garšvielām un Kerala dārza zirņi (kalpo 4)

Sastāvdaļas
25g sviesta
1tspn kurkuma
1 ēdamk jūras jūras sāls
Pasniedzam basmati rīsus un zirņu dzinumus

Par Kerala zirņu kariju
1 ēdamk. Kokosriekstu eļļas
2 malti sarkanie čilli
1 malts sarkanais sīpols
1tspn sinepju sēklas
1tspn kurkuma
2tspn garam masala
1 iekšā sarīvēta ingvera
8 žāvētas karija lapas
3 krustnagliņas sasmalcināta ķiploka
200ml pustauku kokosriekstu piena
Garšvielas
300 g dārza zirņu (svaigi vai saldēti)
1 kaļķis

Par pildījumu
25g sviesta
1 kubiņos sarkanais sīpols
50g pistāciju, sasmalcinātu
50g lazdu riekstu, sasmalcinātu
50g mandeles, sasmalcinātas
125g svaigu, baltu rīvmaizi
2 sagrieztas ķiploka daiviņas
60 g sultānu, rehidrēti verdošā ūdenī
2 zariņus rozmarīna, sasmalcina
4 zariņos sagrieztu citrona timiānu, sasmalcinātu
Sauja svaigi sasmalcinātu pētersīļu
1tspn kurkuma
1tspn karija pulvera
1 sarkanā čilli
1 citrons, miziņa un sula
Garšvielas

Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzes atzīmei. 4. Izkausējiet sviestu lielā pannā, pievienojiet visas pildījuma sastāvdaļas un dažas minūtes viegli apcepiet, līdz rīvmaize ir viegli apbrūnējusi un garšas ir apvienotas., pēc tam ar karoti pildījumu vistas dobumā. Berzējiet ādu ar sviestu un apkaisiet kurkumu un bagātīgu sāls pārslu izkaisīšanu pa virsu. Gatavojiet vistu cepeškrāsnī pusotru stundu vai līdz sulas izsīks.

Sildiet kokosriekstu eļļu lielā pannā. Pievienojiet vai nu sarkano sīpolu, čili, ķiploku un ingveru
procesoru vai smalki sagriež tos, lai tie atgādina pastu un pievieno maisījumu pannā. Pirms sinepju sēklu, kurkuma, karija lapu un garam masala pievienošanas dažas minūtes apcep. Dažas minūtes turiet maisījumu uz uguns, lai atbrīvotos garšas, un pēc tam ielejiet kokosriekstu pienu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno zirņus, pēc tam, tieši pirms pasniegšanas, pievieno kaļķu izspiedumu.

Pasniedziet sautētu vistu un pildījumu ar zirņu kariju sānos, basmati rīsiem un zirņu dzinuma salātiem.

Vairāk veidu ar dārza zirņiem

Dārza zirņu salāti (pa kreisi)
Paņemiet 200 g zirņu un mētājiet ar dāsnu sauju svaigi sasmalcinātu piparmētru un 100 g kubiņos sagrieztu fetas. Mērcei apvienojiet 100 ml rapšu eļļas, 50 ml baltā vīna etiķa, 1 ēdamkg kokosriekstu krējuma, 1 sppn citronzāles biezeņa, 1 tpn ingvera biezeni, 1 ēdamk. Laima sulas un dažus piparus. Labi samaisiet sastāvdaļas un sagrieziet zirņus lieliskam pavadījumam pie ceptas vistas vai zivīm.

Dārza zirņu fritters
Apvienojiet 100 g vienkāršo miltu, pusi tējkarotes cepamais sodas, 50 g krēma fraē, 2 sakultas olas, 200 g zirņu, 2 ēdamkaroti jauktu sasmalcinātu augu un garšvielu. Cepšanas pannā sakarsē 1 cm dziļu eļļu un pēc tam uzmanīgi iemet karotēs cepamās mīklas. Apcep dažas minūtes no katras puses, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, pēc tam noņem ar karoti ar rievām un liek uz virtuves papīra. Pasniedziet ar salātu lapām kā sākumu vai vieglas pusdienas.

Kategorija:
Konkursa Country Life 2018. gada Gada kanapē rezultāti
10 svarīgāko šaušanas komplektu gabali