Galvenais pārtika un dzērieniČetras receptes, kā pazemīgo gurķi padarīt diezgan interesantu

Četras receptes, kā pazemīgo gurķi padarīt diezgan interesantu

Kredīts: Alamy

Gurķis ir svaigs un garšīgs, taču ir grūti to izmantot traukā, kas patiešām pievelk šķīvi.

Tā kā pienāk laiks, kad britu dārzos sāk parādīties pirmie gurķi, glābšanai nāk mūsu virtuves dārza pavāre Melānija Džonsone. Viņa ir sagatavojusi šo recepšu kopumu, kas vislabāk izmanto dārzeņus, kas rada to, ko viņa raksturo kā “garšīgu, svaigu pavasara garšu”. Izbaudi.

Recepte: Āzijas pīļu salāti ar gurķi un hoisina mērci

Sastāvdaļas

  • Puse aromātiskas kraukšķīgas pīles
  • 1 gurķis
  • 1 burkāns
  • 5 pavasara sīpoli
  • 100g jauktu salātu lapu
  • 20g grauzdētu melno sezama sēklu
  • 75g granātābolu sēklu
  • 100 g nesālītas indijas, grauzdētas
  • Koriandra ķekars (pētersīļu aizstājējs, ja koriandrs nav jūsu gaumei)

Par hoisin mērci

  • 50ml hoisin
  • 75ml mirin
  • 75ml sojas mērces
  • 25ml augu eļļas
  • 1tspn sezama eļļas
  • 50g medus
  • Kaļķa izspiede
  • 1tspn čilli pārslas
  • 1tspn rīvēta ingvera
  • 1tspn kukurūzas miltu sajauc aukstā ūdens šļakatā

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / gāzes atzīmei. 7. Noņemiet visu iepakojumu un novietojiet pīli uz cepešpannas, pēc tam 40 minūtes apcepiet, kad tā ir jāizgatavo un ir kraukšķīga. Izņemiet no cepeškrāsns un gaļas sasmalcināšanai izmantojiet divas dakšiņas, velkot pretējos virzienos. Ievietojiet to lielā bļodā.

Āzijas pīļu salāti ar gurķiem un hoisīna mērci.

Kamēr pīle gatavo, pagatavo mērci. Ielejiet hoisin, mirin un soju nelielā pannā un uzkarsējiet. Pievienojiet augu eļļu, sezama eļļu, medu, laimu, čilli pārslas un rīvētu ingveru un uzkarsējiet. Kad šķidrums sasilda, pirms ielešanas katliņā samaisiet rudzu miltus ar ūdeni. Viegli karsē, maisot, līdz mērce ir sabiezējusi. Noņem no uguns un ielej krūzi. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai.

Gurķim augšpusē un asti un pēc tam to sagriež uz pusēm platumā. Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai izveidotu platas plānas gurķu sloksnes un pievienotu tos pīlei. Burkānu nomizo garās cirtas un pievieno pīlei un gurķim. Sagrieziet pavasara sīpolus pa diagonāli, izmantojot gan balto, gan zaļo daļu, un pievienojiet tos salātiem kopā ar salātu lapām, sezama sēklām, granātābolu sēklām un indēm.

Pārlejiet mērci nedaudz pāri salātiem, lai iegūtu pareizo daudzumu, un pēc tam to ļoti labi ielejiet, lai apvienotu garšas. Nekavējoties pasniedziet ar svaigu koriandru (vai pētersīļiem), kas izkaisīti pa virsu.

Recepte: atdzesēta gurķu zupa

Viegli apcep nelielu sīpolu sviestā, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet divus nomizotus, serdētus un sasmalcinātus gurķus un dažas minūtes vāra, lai garšas apvienotos. Ielejiet pietiekami daudz dārzeņu krājuma, lai pārklātu, un apmēram piecas minūtes viegli sautējiet.

Padziļiniet blenderī ar pāris ēdamkarotēm sasmalcinātu maurloku, citrona izspiedumu, garšvielām un 100 ml dabīgā jogurta. Apstrādā un tad iemaisa 30 ml dubultā krējuma.

Pasniedziet atdzesētu ar gurķu šķēlītēm virsū un izkaisītu ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Jūs varat to izmēģināt arī ar pārslu.

Recepte: gurķu, fenheļa un ābolu salāti

Vienu gurķi un divus ābolus nomizojiet un servējiet, pirms tos sagriežat plānos gabaliņos. Tagad sasmalciniet vienu fenheļa sīpolu aptuveni vienāda lieluma gabalos. Ielieciet visu servēšanas traukā un mētājiet ar pāris lellēm grieķu jogurta, citrona izspiedes un garšvielu. Caur to izmaisa sasmalcinātas dilles un pasniedz.

Recepte: Hummus un gurķu bageļi

Grauzdiņiem iesētas bageļa pusītes un vienu pusi izklāj ar hummu, bet otru ar biešu hummu. Sakārtojiet gurķu šķēles, svaigas bazilika lapas, redīsu šķēles un veselīgas diedzētas pupiņas virspusē un sasmērējiet ar olīveļļu un ābolu sidra etiķi.

Hummus un gurķu bageļi. Pik: Melānija Džonsone.

Kategorija:
Tibetas terjeri: draugs slavenajam, mīļi dzīvespriecīgajam un, iespējams, Kennel Club vislabāk glabātajam noslēpumam
Karaliskā medusmēneša laikā ir piemērotas 8 satriecošas svētku vietas