Galvenais pārtika un dzērieniBurbuļojoši padomi svētku sezonai: Dzeriet britu, ignorējiet sudraba karoti un atsakieties no kupejas

Burbuļojoši padomi svētku sezonai: Dzeriet britu, ignorējiet sudraba karoti un atsakieties no kupejas

Kredīts: Alamy Stock Photo
  • Ziemassvētki
  • Kokteiļu bārs

Čārlijs Holands, galvenais vīndaris un Gusburnas izpilddirektors, runā ar Hetti Lintelu par to, kā un ko dzert šajos Ziemassvētkos.

Ziemassvētki nebūtu tas pats, bez kaut kādiem burbuļiem, un daži no izcilākajiem dzirkstošajiem vīniem ir atrodami angļu augsnē. Tā kā arvien pieaug britu pirkšanas tendence, nav labāka laika izmēģināt angļu dzirkstošo vīnu, un, ja jūs ieguldāt kaut ko īpašu, jūs vēlaties uzzināt, no kurienes tas nāk.

"Angļu vīni ir glītāki un eleganti ar jauku dzīvīgumu - tie ir aizraujoši dzert, unikālāki un individuālāki"

"Daudzi uzņēmumi pērk vīnogas no citiem muižām, " skaidro Holanda kungs, "bet mēs izmantojam savu, izvēloties tikai to, ko vēlamies izvēlēties, kad tas ir nogatavojies un gatavs." Holanda kungs nemēģina pagatavot perfektu vīnu - viņš uzskata, ka daudz svarīgāk ir ražot kaut ko tādu, kam ir izteiksmes izjūta un vieta: “Terroir efekts”.

Čārlija Holanda padomi dzirkstošo vīnu dzeršanai šajā sezonā

Pārliecinieties, ka iegādājaties tradicionālo metodi (to teiks uz etiķetes). Tas ir laikietilpīgāks un dārgāks, taču galaprodukts ir vislabākais.

Kad jūs to ielejat, jums vajadzētu iegūt jauku mazu putu apkakli ap augšpusi, bet, pats galvenais, no centra vajadzētu būt plānām burbuļu takām. Tam vajadzētu ilgt 10–15 minūtes, nenokāpjot.

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Ierodoties vīna darītavā, mūsu vīnogas tiek izspiestas ar atsevišķu vīna dārza paku. Pēc tam katra paciņa tiek vīnēta atsevišķi, iegūstot vairāk nekā 160 bāzes vīnu. #gusbourne #harvest

Ziņa, kuru kopīgoja GUSBOURNE (@gusbourne_wine), 2019. gada 8. oktobrī plkst. 9:00 pēc PDT

Apmēram 90% aromāta nāk no deguna, tāpēc, lai labāk nodotu aromātu, pasniedziet to vīna glāzē vai tulpju formas glāzē. Kupejas glāzes ir glītas, taču tās nav vislabākās burbuļu parādīšanai vai garšas un aromāta izdalīšanai.

Angļu dzirkstošais vīns ir lieliski piemērots kūpinātajam lasim, jo ​​augstāks skābuma līmenis sagriež zivīm taukaino tauku saturu - tas darbojas tāpat kā citrona šķēle. Jo vairāk vīna ir Pinot Noir, jo vairāk tas iztur citus ēdienus.

Labākais ballītes vīns ir mūsu klasiskā cuvee - trīs vīnogu, Chardonnay (garums un skābums), Pinot Noir (tekstūra un zīdaina) un Pinot Meunier (sarkanā vīnoga, kas līdzīga Pinot Noir, kas palīdz sasaistīt abas pārējās vīnogas kopā) sajaukums. .

Skatiet šo ziņu vietnē Instagram

Vīniem lielākos formātos parasti noveco lēnāk, krāsām kļūstot dziļākām un tumšākām, aromātiem - svaigākiem, bet mazāk attīstītiem. Mēs reti izlaižam savus krājumus, un tie ir ideāls kārums jūsu Ziemassvētku mielastam! Tāpēc dodieties uz mūsu Ziemassvētku lapu, lai uzzinātu vairāk. #gusbourne #magnum

Ziņa, kuru kopīgoja GUSBOURNE (@gusbourne_wine), 2019. gada 6. decembrī plkst. 9:00 PST

Pēc atvēršanas tas ilgāk saglabāsies, jo vairāk vīna paliek pudelē (mazāk gaisa). Nelietojiet sudraba karoti - tas nedarbojas. Izmantojiet aizbāzni, kas ir aizstiprināts.

Turiet to nemainīgā temperatūrā - 12 --C – 14˚C grādos, pagrabā ir ideāls, ar nelielu mitrumu, lai korķis neizžūtu. EuroCave izgatavo ļoti labus vīna ledusskapjus.

Atdzesējiet glāzes ledusskapī, kā arī pudeli. Lai ātri atdzesētu pudeli, iesaiņojiet mitru virtuves dvieli un ielieciet saldētavā - vienkārši neaizmirstiet par to!

Neuzglabājiet to īpašam gadījumam, dzeriet to pirmdien atsevišķi un pagatavojiet vīnu.


Kategorija:
Ziņkārīgi jautājumi: Kāpēc sarkanās un pelēkās vāveres nevar dzīvot kopā?
Šokolādes, bumbieru un lazdu riekstu frangipāna pīrāgs