Galvenais pārtika un dzērieniBiešu garozas pica ar pesto, bietēm un mozzarella

Biešu garozas pica ar pesto, bietēm un mozzarella

Kredīts: Melānija Džonsone
  • Rudens receptes

Jā, pica var būt garšīga UN veselīga, saka mūsu virtuves dārza pavāre.

Šajā apburošajā rudens picā, kurā bietes izmanto gan kā papildinājumu, gan garozā, ir daudz zemes aromātu.

Biešu garozas pica ar pesto, bietēm un mozzarella

Kalpo 4

Sastāvdaļas

Par picas garozu

  • 4 vārītas un mizotas vidējas bietes
  • 2tspn aktīvais sausais raugs
  • 180ml silta ūdens
  • 500g vienkāršie milti

Virskārtai

  • 300g svaiga pesto
  • 2 bumbiņas mozzarella
  • 30 mazuļu plūmju vai ķiršu tomāti
  • 2 vārītas un mizotas vidējas bietes, sagrieztas ķīļos
  • Pusi ziedkāposti
  • Svaigi sasmalcināta oregano
  • Pāris dāsnu sauju raķešu un ūdens kreses
  • Čilli eļļa (pēc izvēles)

Metode

Uzkarsējiet savu cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / gāzes atzīmei. 6. Gatavojiet bietes garozai biezenī, pēc tam krūzē izšķīdiniet siltā ūdenī raugu. Lielā bļodā samaisiet miltus ar diviem lieliem sāls šķipsniņiem un uzlejiet tam raugu. Pievienojiet bietes biezenī un labi samaisiet. Izmantojiet rokas, lai nonāktu līdz mīklai - tai vajadzētu būt nedaudz lipīgai - pēc tam mīciet, līdz gluda un elastīga.

Ielieciet mīklu ar olīveļļas šļakatām lielā saldētavas maisiņā un aizzīmogojiet to, atstājot apmēram stundu vai līdz dubultā izmērā. Mīklu atmuguriski sagrieziet un uz pusi samaziniet, pēc tam izrullējiet divos ovālos. Tas atlec atpakaļ, bet turpiniet rullēt, līdz tas ir tik izstiepts, cik varat. Pārlejiet uz viegli ieeļļotām cepšanas traukiem.

Pārklājiet picu virsmas ar pesto, pēc tam pārklājiet ar mocarellas gabaliņiem, kā arī tomātiem, biešu ķīļiem, ziedkāpostu ziediem, oregano un garšvielām.

Sasmērējiet ar olīveļļu un cepiet apmēram 12–16 minūtes.

Pasniedziet izkaisītus ar ūdens kresēm un raķeti, kā arī čili eļļas pilienu, ja jums tas patīk nedaudz pikants.

Vairāk veidu ar bietēm

Biešu un rozmarīna fritters

Sarīvē 2 neapstrādātas bietes un bļodā sajauc ar 2 olām, 2 ēdamkarotēm parasto miltu, garšvielu un apmēram pusi tējkarotes sasmalcinātas rozmarīna. Iemetiet karotes maisījuma karstā pannā ar izkausētu sviestu un dažas minūtes pagatavojiet no katras puses. Pasniedziet tūlīt, uzpūtot tzatziki un svaigus pētersīļus.

Bietes hummus

Vienkārši sajauciet kopā 100 g aunazirņu, 100 g vārītu biešu, izspiestu citrona sulas, ēdamkaroti tahini, ķiploka daiviņu, nedaudz sāls un labu olīveļļas daudzumu. Pasniedz ar krekeriem vai grauzdētu pitta maizi.

Grauzdētas za'atar saknes

Savākt kopā 4 sasmalcinātas bietes, 2 lielus sasmalcinātus burkānus, olīveļļas šļakatu, ēdamkaroti za'atar (nopērkama lielveikalos) un garšvielu. Izkārtojiet uz cepešpannas un cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz maigai. Pirms pasniegšanas sajauciet ēdamkaroti ķirbju sēklu, ideālā gadījumā līdz ar ceptu liellopa gaļu.


Kategorija:
Viena no Dorsetas iedvesmojošākajām mājām tirgū tikai otro reizi ilgā vēsturē
Kolorādo sēta ar reālām dinozauru pēdas pēdas tās teritorijā