Galvenais pārtika un dzērieniRudens vērpjot klasisko mac un sieru

Rudens vērpjot klasisko mac un sieru

  • Rudens receptes

Butternut skvošs izrotā klasisko komforta ēdienu, saka mūsu virtuves dārza pavārs.

Brīdī, kad virtuvē dārzā ierodas sviestmaizītes, es jūtu, ka ir iestājies rudens, laiks ērtajiem ēdieniem un zemes garšām.

Rudens mac un siers: Butternut-squash, makaroni un mozzarella cept

Nogrieziet galus no neliela butternut ķirbja, nomizojiet, sagrieziet un sagrieziet koduma lieluma gabaliņos. Ielejiet olīveļļā un apcepiet 15–20 minūtes. Pa to laiku pagatavojiet 400 g makaronu un noteciniet. Pannā izkausē 50 g sviesta, iemaisa 50 ml miltu un karsē, pirms pievieno 500 ml piena. Saputojiet 80 g rīvēta Čedara. Sakārtojiet makaronus, skvošu un mazos mozzarella gabaliņus cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, pēc tam ielejiet ar mērci. Augšā ar 50 g katra rīvēta parmezāna un Čedaras, pēc tam cep 15 minūtes līdz zeltainam.

Vairāk veidu ar butternut skvošu

Grauzdēti Butternut-ķirbji, halloumi un valriekstu tartīni

Kalpo 2 dāsni

Sastāvdaļas

  • 1 mazs butternut skvošs (apmēram 300 g)
  • 1 sarkanais sīpols, sagriezts ķīļos
  • 1 zariņa rozmarīna
  • 50g rupji sagrieztu valriekstu
  • 1 sasmalcināta sarkanā čilli
  • 45ml kļavu sīrupa
  • 45 ml augstākā labuma olīveļļas
  • 15ml ābolu sidra etiķa
  • 2 šķēles skābmaizes, grauzdētas
  • 125g sagrieztu halloumi
  • Sauja sarkano skābenes

Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzes atzīmei. 4. Nomazgājiet butternut ķirbi un sagrieziet to vertikāli uz pusēm, noņemot augšdaļu un pamatni, nomizojiet un pēc tam izņemiet kauliņu un izmetiet sēklas. Sagrieziet ķirbi vienmērīgos, sakodiena lieluma gabalos un ielieciet bļodā ar sīpolu un bagātīgu olīveļļas šļakatu. Izkārtojiet uz cepešpannas, pa virsu ar rozmarīna zariņu, rupji izvelkot no tā dažas lapas, un cepiet apmēram 20–25 minūtes vai līdz ķirbis ir maigs. Izņem no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.

Tikmēr sajauciet valriekstus, čilli, kļavu sīrupu, augstākā labuma olīveļļu, ābolu sidra etiķi un nedaudz garšvielu, pēc tam atlieciet malā. Grauzdējiet skābenes un nelielā pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas pāris minūtes no katras puses pagatavojiet halloumi, līdz tie viegli brūni.

Ielejiet valriekstus un mērci pār sīpoliem un butternut ķirbi un mētājiet kopā. Izkaisiet ar sarkano skābeni un vēlreiz viegli samaisiet.

Lai pasniegtu, karoti butternut-skvoša maisījuma pārliek skābās šķēles šķēlītēs un pa virsu ar pāris halloumi šķēlītēm.

Butternut-skvošs un sarkano lēcu karijs

Apcepiet sasmalcinātu sīpolu kokosriekstu eļļā līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet 200 g sasmalcinātas butternut ķirbi un sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Izkaisiet ar tējkaroti katras sasmalcinātas koriandra sēklas, kurkuma un ķimenes, kā arī 2 tējkarotes karija pulvera. Maisiet un vāriet dažas minūtes. Ielejiet vistas gaļu, lai segtu, un pievienojiet 100 g sarkanās lēcas. Viegli sautējiet, līdz lēcas ir mīkstas un konsistence sabiezē. Pasniedz ar brūnajiem rīsiem.

Butternut-skvoša filo pīrāgi

Sagrieziet mīklas izstrādājumus kvadrātos. Sukas smalkmaizītes iekšpusi sasmērē ar sviestu un katru nodalījumu izlīdzina ar četriem kvadrātiem, kas pārklājas, un katru slāni apziež ar sviestu. Cep apmēram 10 minūtes, līdz viegli brūni. Pa to laiku apcepiet mazus butternut ķirbja kubiņus ar sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploka daiviņu, rozmarīnu, timiānu un garšvielām. Kad tas ir pagatavots, salieciet saujās svaigu spinātu un samaisiet, līdz sarīvē. Izkaisiet ar grauzdētiem priežu riekstiem un sasmalcinātu fetas, karoti maisījuma ievietojiet filo kastēs un pasniedziet ar salātiem.


Kategorija:
Viena no Dorsetas iedvesmojošākajām mājām tirgū tikai otro reizi ilgā vēsturē
Kolorādo sēta ar reālām dinozauru pēdas pēdas tās teritorijā