Galvenais pārtika un dzērieni10 labākie restorāni Skotijā

10 labākie restorāni Skotijā

Ja plānojat ceļojumu uz Skotiju, noteikti apmeklējiet kādu no mūsu iecienītākajiem restorāniem. Vai esam izlaiduši nevienu ">
//thekitchin.com/

Ar Michelin zvaigzni, kas nosaukta par “labāko restorānu Skotijā 2012”, un balvu “Thistle” 2015. gadā, The Kitchin ir ļoti populāra ar savu mierīgo atmosfēru un moderno britu virtuvi, kas radīta, izmantojot franču ēdiena gatavošanas paņēmienus un svaigus skotu produktus. Ēdienkartē ir iekļauta Ziemeļjūras zeltplekstes fileja, kas pasniegta ar gurniem un gliemenēm, Highland jēra gaļa no deguna līdz astes gaļai, pasniegta ar sīpolu Lyonnaise, grauzdēta brieža gaļa un, protams, The Kitchen uzņems haggis, neeps un tatties.


The Clachaig Inn
Glencoe, Ārgaila, PH49 4HX
01855 811252;
//www.clachaig.com/

Patiesi unikāls, godalgotais Clachaig Inn atrodas iespaidīgajā Glencoe ainavā Highlands. Ar brīnišķīgu atmosfēru un dzīvespriecīgiem bāriem pasniegtais ēdiens ir sirsnīgs un vietējs, savukārt alus ir īpaši smalks: Clachaig pēdējos 20 gadus ir specializējies Cask Conditioned Ales. Ēdienkarte ir piepildīta ar tradicionāliem kārumiem, piemēram, Clachaig brieža gaļas kastroli ar sarkano jāņogu mērci un viskija “mazo domuzīmi”, rietumu krasta laša fileju, kas viegli sautēta ar citronu, baltvīnu un zaļumiem, un mežacūkas burgeru, kas gatavots ar ābolu un svaigu salviju un pasniedz ar augļu Highland chutney.


Trīs skursteņi
Colbost, Dunvegan, Skye sala, IV55 8ZT
01470 511258;
//www.threechimneys.co.uk/

Ja jūs meklējat skaistu apkārtni, kur ieturēt maltīti, rēķins būs piemērots trim skursteņiem. Šis restorāns atrodas blakus jūrai Skye salas ziemeļrietumos un ir veltīts sezonas svaigumam. Šis restorāns spēj uzņemt omāru un krabjus no vietējās piestātnes. Izbaudiet tādus ēdienus kā Blackface jēra gaļa, pleci un mēle ar rozmarīna kukurūzu, Muckas salas meža krūtiņa un kāja ar tattie plācenīšiem, kā arī Skye Lochs Fruits de Mer ar Ferneyfold Farm rapšu sēklu vinaigrette.


Visuresošais čips
12 Eštona Lane, Glāzgova, G12 8SJ
0141 334 5007;
//www.ubiquitouschip.co.uk/

Atvaļināts, jautrs un ar daudziem pasākumiem veltīts The Ubiquitous Chip ir slavens restorāns Glāzgovā, kas smeļas iedvesmu no Skotijas reģionālajiem ēdieniem, un to ietekmē tradīcijas un folklora. Ēdienkartē ir cepta pērļu vistiņas krūtiņa ar saldo kukurūzas un sēņu frikazīšiem, jūras velšu steiks ar kūpinātu cūkgaļas vēderu un pētersīļu kvinoju, kā arī grilēts Carsphairn stirnu gabals ar šokolādes skaidiņām, “karstā katla” kartupeļi un rozmarīna salsas. Arī Skotijas Aberdīnas Angus liellopu gaļa šeit ir ļoti populāra, un tā tiek pasniegta ar dauphinoise kartupeļiem un izvēles mērci.


Vecais kalums
Inverijs, Knoydarts, Malaja, PH41 4PL
01687 462267
//www.theoldforge.co.uk/
Ginesa rekordu grāmatas pasludinātais par visattālāko krodziņu kontinentālajā Lielbritānijā The Old Forge ir dzīvīgs vietējais iedzīvotājs ar izcilu ēdienu. Izvēlne mainās katru dienu, lai atspoguļotu ikdienas nozveju, ar kroku, kas nozvejots ārpus kroga, un vietējo nirēju. Ēdienu piemēri ir lēni brieža gaļa, kas pagatavota tumšā organiskās šokolādes un čilli kastrolī, svaigi mājās gatavoti zivju pīrāgi un daudz jūras velšu. Tiem, kas uzturas uz vietas, krodziņš pat sarīko svaigi pagatavotus ēdienus, piemēram, sautējumus, jūras veltes un sautējumus, ko nogādās pie jūsu durvīm vai jahtas.


Raganu valoda
Castlehill, Edinburga, EH1 2NF
0131 225 5613;
//www.thewitchery.com/

Witchery ir skaists restorāns ar elegantu dekoru un izcilu ēdienu, nemaz nerunājot par savu unikālo maģisko iestatījumu pie Edinburgas pils. Izvēlnē ir iekļauts izsmeļošs viņu produkcijas avotu saraksts, lai jūs varētu būt pārliecināti, ka viss jūsu ēdiena ēdiens ir izgatavots no dažiem Skotijas izcilākajiem audzētājiem un medību īpašniekiem. Gaidāms prieks, piemēram, Limousin Scotch liellopa fileja ar trifelētām zaļām pupiņām un grilētām smadzenēm, Lindisfarne vietējās austeres, kas pasniegtas uz ledus ar citronu, Tabasco un šalotes etiķi, kā arī foie gras terrine, topinambūru biezenis un amatnieku krekeri.


Laivu māja
Auldearn, Nairn, IV12 5TE
01667 454896;
//www.boath-house.com/

Šis godalgotais 4 AA rozetes un Michilinas zvaigžņu restorāns atrodas greznā Boath House viesnīcā, skaistajā Regency mājā, Nairnā netālu no Ivernesas. No restorāna paveras lielisks skats uz ezeru, un tajā tiek piedāvāta katru dienu mainīga ēdienkarte, un liela daļa sastāvdaļu nāk no pašas viesnīcas virtuves dārziem, ieskaitot medu no viņu pašu bišu stropiem. Atkarībā no gada laika ēdienos ietilpst cūkgaļas vēders ar pupiņām un čorizo, stirnas ar rupjmaizi un rāceni un mencas ar kūpinātu pikšu, seleriju un anīsu.


Kūdras krogs
Blakus St Andrews, Fife, KY15 5LH
01334 840206;
//www.thepeatinn.co.uk/

Siltā atmosfēra un draudzīgais serviss, kā arī lieliskais ēdiens The Peat Inn nodrošina izcilu ēdienu baudīšanu. Ēdienu gatavošana ir balstīta uz franču virtuvi, un tas ir padarīts vēl patīkamāks, zinot, ka sastāvdaļas ir vietējas, ko ražo mazi amatnieku piegādātāji. Iegremdējiet lēni sautētu jēra kātu ar ingveru glazētiem pastinakiem un krēmveida Savojas kāpostiem, rupjmaizes fileju ar sautētu omāru un Jeruzalemes artišokiem un Gartmorn Farm pīles kotleti ar ceptiem mantojuma burkāniem, pērļu sīpoliem un jauniem rāceņiem.


Martins Višarts
54 Shore, Edinburgh, EH6 6RA
0131 553 3557;
//www.martin-wishart.co.uk/

Šis elegantais restorāns, kas godalgots un ar Michelin zvaigzni tiek uzturēts kopš 2001. gada, lepojas gan ar tradicionālās, gan mūsdienu franču virtuves pasniegšanu, izmantojot labākās skotu sastāvdaļas. Traukos ietilpst savvaļas jūras asari, kas cepti sāls bezē ar krēmveida javām un platām pupiņām, Iberico cūkas cepta ar dzeltenām pupiņām un zirņiem, kā arī Orknejas ķemmīšgliemenes grauzdiņš ar misiņām, artišoks, platas pupiņas un melnā trifele.


Knockinaam Lodge
Portpatriks, Stranraer, DG9 9AD
01776 810471;
//www.knockinaamlodge.com

Knockinaam Lodge restorāns nodrošina burvīgu, rāmu un diezgan romantisku ēdienu atmosfēru ar stilīgu skotu virtuvi. Ja esat viskija cienītājs, šeit esošais viskija bārs noteikti atstās iespaidu ar vairāk nekā 120 atsevišķiem iesala veidiem. Ēdienkartē var pasniegt ēdienus, piemēram, Galloway jēra grauzdētu liellopu ar kartupeļu un šalotes rösti, Highland stirnu grauzdētu gaļu, pasniegtu ar garšvielu burkānu biezeni un sautētiem sarkanajiem kāpostiem, kā arī brīvās gaļas vistas gaļas cepeša paupiette ar bazilika uzpūteni un grilētu melno pudiņu.

Kategorija:
Bioluminescence: Kurp doties, lai apskatītu šo neticamo dabisko izstādi no Anglesey līdz Jaunzēlandei
Lauku pele dodas makšķerēt uz Roter upes